Oțet balsamic cele mai bune oțeturi din Spania pe masa dvs. fără costuri de expediere
Oțetul balsamic este un oțet foarte întunecat, concentrat și intens aromat. Este originar din Italia, realizat total sau parțial din suc de struguri.
Mustul este sucul de struguri care conține diverse elemente ale strugurilor, cum ar fi pielea, semințele etc. Este considerat una dintre primele etape ale vinificării.
Se folosește ca oțet, dar diferă substanțial de alte oțeturi (vin, alcool, sherry etc.) deoarece se face direct cu must de struguri și nu cu vin, așa cum se întâmplă cu alte oțeturi.
strugurii cei mai folosiți în pregătirea sa se află Barbera, Trebbiano și Ugni Blanc. Versiunea artizanală a oțetului balsamic este de obicei îmbătrânită în butoaie de stejar mai mult de 6 sau 8 ani.
Proprietățile oțetului balsamic
Oțetul balsamic conține polifenoli (antioxidanți naturali, substanțe care combat acțiunea radicalilor liberi). În trecut a fost folosit în probleme osoase și combate reumatismul, frecând zona dureroasă direct cu lichidul. Este bogat în minerale, Conține calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și mangan. Mai departe este digestiv, datorită enzimelor sale și diuretic, datorită acțiunii potasiului.