Ortorexie, diete și tulburări de alimentație - Instituto Tomas Pascual Sanz
Termenul indică apetitul corect și a fost inventat de Bratman în 1996. Este o obsesie patologică pentru alimentele biologic pure. Axa tulburării este calitatea, nu cantitatea (anorexie, bulimie).
Posibilele declanșatoare sunt:
-La persoanele cu comportamente obsesiv-compulsive, obsesia de a obține o sănătate mai bună cu orice preț și teama de a fi otrăvite de industria alimentară și de aditivii săi.
-După ce ați găsit un motiv spiritual pentru a mânca un anumit aliment (curent vegan).
-Influența mass-media.
-Pacienții cu anorexie care și-au revenit și optează pentru alimente de origine naturală.
-O strategie de supraviețuire este creată în jurul alimentelor sănătoase.
-Cultul sănătosului: hrănirea cu ce este diferit.
epidemiologie
Se estimează că afectează între 0,5 - 1 la sută, dar se așteaptă o creștere atunci când se știe mai multe despre alimentele funcționale, se vorbește chiar de 7 la sută în Institutul de Științe Alimentare din La Sapienza. Și în Statele Unite se vorbește de 2%.
Există unele vedete care au obiceiuri alimentare ortorexice, de exemplu, Marlon Brando a luat doar iaurturi fără grăsimi confirmate anterior.
Caracteristici clinice
-Oscilații ciclice extreme: evitați carnea, grăsimile, alimentele cultivate cu pesticide, erbicide.
-Există ritualuri obsesive cu privire la modul de preparare a alimentelor, materialelor și ustensilelor utilizate.
-Nu există conștientizare a bolilor și se separă de mediul social.
-Modele de alimentație anormale pentru o lungă perioadă de timp.
-Nicio grijă cu privire la greutate sau imaginea corpului.
Diagnostic
Este dificil de diagnosticat, dar există un test. În care sunt evaluați:
-Petrecem mai mult de trei ore pe zi gândindu-ne la dietă.
-Planificați dietele cu câteva zile înainte.
-Fiți mai conștienți de valoarea nutrițională a ceea ce se mănâncă, decât de plăcerea pe care o poate genera.
-Se simt bine și își îmbunătățesc stima de sine dacă mănâncă bine.
-Se simt vinovați dacă încalcă dieta sau mănâncă prost.
-Mâncarea devine o problemă.
-Calitatea vieții lor este în scădere, la fel și relațiile sociale.
-Devin stricți în felul lor de a fi, o rigiditate apropiată de imaginile obsesiv-compulsive.
-Încetează să mai mănânce alimente care le-au plăcut pentru cele mai sănătoase.
Consecințe
-Intoleranțe alimentare: oprirea alimentelor scade sistemul nostru imunitar și pot avea probleme atunci când mănâncă un aliment pentru care au o anumită intoleranță.
-Eliminarea unor grupuri alimentare importante (cum ar fi vegetarienii).
-Nu există resurse pentru întreaga omenire.