Ortorexia Este sănătos să vă îngrijorați mult dacă mâncați sănătos
Ortorexia este o tulburare alimentară care constă în obsesia nesănătoasă de a mânca numai alimente considerate sănătoase de către persoana afectată de respectiva patologie. De ce un comportament obsesiv precum ortorexia și-a făcut loc în societatea noastră? Ar putea fi explicată în funcție de mai mulți factori.
Supraponderalitatea, o epidemie în țările dezvoltate
Aproape 30% din populația lumii este supraponderală. În ultimele decenii, această problemă a devenit din ce în ce mai acută în țările dezvoltate. Din 1980, numărul a crescut cu 50%. Statele Unite sunt țara cu cea mai mare rată de supraponderalitate din lume. Unul din trei americani depășește greutatea considerată sănătoasă pentru înălțimea și tenul lor. De asemenea, are cea mai mare proporție de oameni obezi de pe planetă, cu 33%. Mexicul este urmărit îndeaproape, cu o rată de obezitate de 32,8%. Astfel, unul din trei adulți în Mexic și Statele Unite și mai mult de unul din patru în Australia, Canada și Chile sunt obezi.
În Spania, În ciuda faptului că cultura noastră gastronomică își are rădăcinile în dieta mediteraneană, una dintre cele mai sănătoase din Uniunea Europeană, obezitatea face loc în viața noastră. De fapt, unul din șase adulți și unul din cinci copii sunt obezi, în timp ce mai mult de 50% dintre spanioli sunt supraponderali.
Trup și minte
Este evident că corpul și mintea se află în continuă relație. Ele variază de la polul armoniei până la cea mai clară disonanță. Cu toții putem relata o experiență care a dezvăluit această influență strânsă între corp și minte.
Dar această sincronie nu este sinonimă cu lipsa de urcușuri și coborâșuri, ci se manifestă mai degrabă prin absența semnelor psihice sau corporale care înclină echilibrul într-o parte sau alta. În armonie, mintea și corpul trec neobservate, pentru a ocupa centrul persoanei ca o unitate totală.
Corpul și mintea sunt în armonie atunci când o parte nu o influențează pe cealaltă atât de mult într-un mod care provoacă durere, angoasă sau tristețe.
Să analizăm această relație dintre corp și minte prin mâncare.
Mâncare și plăcere
Actul hrănirii, de la alăptare până la gustarea celor mai bogate delicatese, are un sens dublu: nutriție și plăcere. Bebelușul mănâncă pentru a umple energie (este o nevoie fiziologică de a continua să trăiască), dar în același timp contactul fizic cu mama sau chiar faptul de a înghiți îi oferă plăcere. Este probabil prima experiență de satisfacție a fiecărei ființe umane. De aceea, mâncarea va fi un pivot în care se transformă restul existenței. Prima experiență plăcută poate deveni motorul vieții sau poate fi un obstacol. Cert este că nu va trece neobservat.
Într-un mod didactic putem afirma că În comportamentul alimentar, se pot distinge trei niveluri: fiziologic, psihologic și relațional. Primul dintre ele indică nevoia de energie pe care o are fiecare organism viu. Trebuie să mănânci pentru a trăi. Postul lung este sinonim cu moartea. Chiar și la vârstnici se observă un fapt foarte curios, pe care o persoană în vârstă de 90 de ani mi l-a descris odată: „Nu-mi pasă de dureri sau dureri, pentru că, atâta timp cât voi avea pofta de mâncare, voi trăi”. Este ca și cum mâncarea este o conduită sigură pentru a prelungi viața la nesfârșit.
Cu o anumită ocazie, o persoană deprimată mi-a spus: „Dacă aș mânca, aș fi vindecat, doctore”. Prin urmare, mâncarea nu este doar un remediu pentru a umple puterea corpului, ci și a minții.. Cu alte cuvinte, mâncarea are și o dimensiune psihologică. Din punct de vedere psihodinamic, gura este prima zonă productivă de plăcere ( "Zonă erogenă"), cu dublă funcție: înghiți și mestecă. Astfel, putem observa cum copilul, în primul său an de viață, primește plăcere prin suptul obiectelor și mușcătura. Este modul lor de a se bucura. Este o experiență normală și, prin urmare, nu poate fi reprimată sau pedepsită. Predominanța oricăreia dintre aceste două faze produce un caracter pasiv («oral-pasiv») sau un caracter agresiv («oral-agresiv»).
În primul caz, va duce la un adult dependent, egoist. Sunt personalități care „înghit” totul și nu știu niciodată să-și limiteze propriile dorințe și nevoi, dar fără să-l țină cont pe celălalt. Prototipul este „alpinistul”. Și în domeniul bolilor mintale găsim alcoolici și dependenți de droguri. Prin contrast, „adultul oral-agresiv” ia în considerare doar pe celălalt pentru a le distruge sau exploata. Prototipul este șeful tiranului. Și în cadrul celor mai psihopatologice modificări se află personalități agresive sau criminale.
În al treilea rând, nivelul relațional, alimentele constituie prima verigă de contact între individ și mediu. Gura bebelușului și sânul mamei este prima experiență relațională. Și este prin gură! Din acel moment, mâncarea a devenit sinonimă cu împărtășirea.