Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a pus în centrul atenției obiceiurile proaste ale
Un element determinant al unui stil de viață nesănătos, care a devenit o problemă globală, este dieta necorespunzătoare și, în special, abuzul de consum de zahăr.
După o lungă perioadă de consultări publice, OMS și-a lansat recent recomandările privind consumul de zahăr. Nu ar trebui să furnizeze mai mult de 10% din caloriile zilnice atât la copii, cât și la adulți. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, asta înseamnă aproximativ 50 de grame de zahăr, echivalentul a aproximativ 12 lingurițe de cafea. Media în Europa de Vest este de aproximativ 100 de grame, deci reducerea ar trebui să fie jumătate din consumul mediu
În mod ideal, pentru a „oferi beneficii suplimentare pentru sănătate”, cantitatea ar trebui să fie sub 5% din aportul caloric (șase linguri, 25 de grame). În cazul copiilor, sfatul este să nu depășească 37 de grame (pentru o dietă de 1.750 de calorii)
Efectele sanatatii
Excesul de greutate în statul spaniol afectează 63% dintre bărbați și 45% dintre femei, iar obezitatea 19% și, respectiv, 16%. Zahărul este, de asemenea, asociat cu boli precum diabetul și unele boli de inimă.
Statul spaniol se află în fruntea supraponderalității copiilor în Europa.
Excesul de greutate și obezitatea sunt al cincilea factor de risc de deces în lume.
Spaniolul mediu mănâncă de 4 ori mai mult (112 grame) din cantitatea de zahăr recomandată de OMS pe zi (25 grame).
75% din zahăr se consumă indirect prin alimente.
64% dintre consumatori nu înțeleg practic etichetele în care sunt detaliate valorile nutriționale și ingredientele.
Epidemia de supraponderalitate și obezitate afectează aproximativ 2,1 miliarde de oameni din întreaga lume, aproape 1/3 din populația lumii
Efecte asupra organismului cu consumul de zahăr
Consumul de zahăr este asociat cu două tipuri de afecțiuni sau terenuri: acidoză metabolică și hipoglicemie
Acidoza metabolică
PH-ul nostru din sânge trebuie să fie ușor alcalin (7,35-7,45), iar corpul nostru funcționează constant pentru a face acest lucru.
Mâncarea împreună cu respirația, emoțiile, gândurile și stresul joacă un rol important în acid-alcalin.
Un exces de aciditate expulzează oxigenul din celulele noastre, la fel cum alcalinul îl atrage favorizând sănătatea.
Dacă dieta noastră se bazează pe carbohidrați simpli, corpul nostru va fi forțat să normalizeze pH-ul luând anumite minerale, vitamine și oligoelemente alcaline precum calciu, zinc, magneziu, vitamine B ... depuse în oase, unghii, păr ... Rezultând în demineralizare.
Hipoglicemie
Ingrediente care alcătuiesc zaharuri simple
Dacă pe etichetele produselor pe care le consumăm vedem oricare dintre următoarele nume, suntem în prezența unui produs care conține zaharuri simple