Orezul Acquerello, primul orez Carnaroli în vârstă, cel mai bun pentru risottos

Primul poate

nu uită niciodată

Acquerello combină simplitatea gătirii orezului alb cu cele mai importante elemente nutriționale conținute doar în orezul brun.

Acquerello

BINE, BOGAT, SĂNĂTOS

Acquerello este mai bun, deoarece este singurul realizat cu elice, o procedură delicată care păstrează intacte fiecare bob.

Este mai bogat, deoarece îmbătrânește cel puțin un an în silozuri refrigerate, dând o mai mare stabilitate amidonului conținut în boabe.

Este mai sănătos, deoarece datorită unei proceduri brevetate, gălbenușul (sau embrionul) este reabsorbit în boabe, menținând cele mai prețioase valori nutriționale ale orezului brun.

OREZUL PERFECT

TIP DE OREZ
Carnaroli

LANȚ COMPLET
Orezul este cultivat, elaborat și ambalat în Tenuta Colombara

ELABORARE
20 de trepte controlate meticulos

ÎMBĂTRÂNIRE
De la 1 la 7 ani

REINTEGRAREA GĂLENȚULUI
Protejat prin brevet internațional

ELABORARE

Este nevoie de 20 de pași deliciți pentru a obține orez Acquerello. Începând cu elicea, încă considerată cea mai bună metodă de albire a orezului prin frecarea boabelor.

ÎMBĂTRÂNIRE

Orezul paddy este maturat cel puțin un an în silozuri la o temperatură controlată sub 15 °. Amidonul se stabilizează în timpul și în timpul gătirii se pierde mai puțin, fiecare dintre boabe își mărește capacitatea de a absorbi condimentele. În 1% din rezervele noastre am extins îmbătrânirea la 7 ani, pentru a obține un produs pentru cele mai exigente bucătării.

---