Orez Pilaf cu Fistic și Migdale - Sunt Vegan
O rețetă 100% vegană; stil oriental
În acest fel de mâncare există arome dulci și acrișoare, în special pentru caise. Apa de trandafiri face ca pilaful să aibă un parfum minunat. Mâncarea este inspirată dintr-o serie de pilafi de orez persan, dar este mai simplu, pe care îl vom căli cu ulei de măsline. Recomand orezul basmati, dar poate fi folosit și alt orez cu cereale lungi.
Ingrediente:
- 1 cană orez basmati sau alt orez cu cereale lungi
- 2 căni de apă sau bulion de legume
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- ½ ceașcă de ceapă tocată mărunt (opțional)
- Sarat la gust
- 2 lingurițe de apă de trandafiri (opțional)
- ¼ ceașcă de fistic, tocată (30 de grame)
- ¼ cană de migdale, albite, curățate și tocate (35 de grame)
- ½ linguriță semințe de chimen, ușor prăjite și măcinate
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- ¼ linguriță cardamom măcinat
- ¼ cană de caise uscate, tocate, înmuiate în apă fierbinte timp de o jumătate de oră, apoi scurse