Orez de casă cu lapte 🥄 Rețetă tradițională și ușoară- Rețete Javi

budincă de orez Este unul dintre cele mai tradiționale deserturi din bucătăria noastră și, deși pentru a face acest lucru trebuie să fiți conștienți de oală mult timp, astfel încât să nu se lipească de noi, adevărul este că este foarte ușor de preparat și rezultatul merită.

casă

În fiecare casă fiecare pregătește orezul cu budincă așa cum le place cel mai mult, unii îl preferă mai supă sau mai cremos, cu lapte din belșug, iar alții îl preferă mai uscat. Există, de asemenea, cei care îl aromatizează cu bățul tradițional de scorțișoară și coaja de lămâie, ca într-un lapte de bezea, și sunt cei care preferă să adauge alte arome precum coaja de portocală.

Rețineți că, deși budinca de orez este unul dintre cele mai tipice deserturi din Spania originea sa este asiatică (vezi Wikipedia) și este realizat în nenumărate locuri, astfel încât variabilele la realizarea acestei rețete sunt nesfârșite: cu cuișoare, anason stelat, vanilie, ....

Personal îmi place cel mai mult budinca de orez urmând pașii celei mai tradiționale rețete noastre, rețeta tipică a bunicii, adică cu scorțișoară, coajă de lămâie și foarte cremoasă.

Nu-mi place budinca de orez care rămâne uscată, așa că am ajustat cantitățile acestei rețete astfel încât să fie foarte cremoasă dar fără să devină supă.

Sper că sunteți încurajați să pregătiți această rețetă și să nu încetați să citiți sfaturile la sfârșit în caz că vă vor ajuta .... spre bucatarie.

CUM SE FACE OREZ DE LAPTE FĂCUT DE CASĂ

INGREDIENTE:

  • 150 de grame de orez rotund (1 cană și jumătate)
  • 150 grame de zahăr (3/4 cană)
  • 1 litru de lapte integral (4 cani)
  • 250 ml de apă (1 cană)
  • 1 băț de scorțișoară (băț de scorțișoară)
  • 2 bucăți de coajă de lămâie (aproximativ de mărimea unui deget fiecare)

RETETA MEDICALA:

  1. Puneți apa și orezul într-o oală. Se amestecă și se încălzește la foc mediu.
  2. Când apa este fierbinte adăugați laptele, bățul de scorțișoară și coaja de lămâie. Amesteca bine.
  3. Lăsați laptele să se încălzească amestecând fundul, astfel încât să nu se lipească.
  4. Când laptele este fierbinte, reduceți focul la foc mediu-mic și lăsați-l așa timp de aproximativ 50 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea acestuia de fund.
  5. După acest timp verificați textura budincii de orez și dacă este prea supă, lăsați puțin mai mult timp. Amestecul trebuie să fie puțin mai uscat decât ți-ai dori, deoarece atunci când adaugi zahărul și se dizolvă în lapte, va deveni mai cremos.
  6. Când orezul are textura potrivită (puțin mai uscat decât v-ați dori) adăugați zahărul, amestecați bine și gătiți încă 5 minute.
  7. Se ia de pe foc și se împarte orezul în patru boluri medii. Îl puteți consuma ceva fierbinte sau lăsați-l să se răcească complet în frigider. Nu uitați să adăugați puțină scorțișoară înainte de a mânca.

NOTE:

  • Această budincă de orez este pentru 4 persoane (o porție de persoană). Dacă doriți să faceți acest lucru pentru două persoane, puteți împărți toate ingredientele în jumătate sau pur și simplu faceți rețeta așa cum este și salvați două porții pentru o altă zi 🙂
  • Pentru a face budinca de orez vegan (fără lactoză sau colesterol), înlocuiți laptele de vacă cu aceeași cantitate de lapte ne lactat care vă place cel mai mult (poate migdalele sunt cele mai moi și cele care vi se potrivesc cel mai bine).

CUM SE FACE OREZUL CU LAPTE

Pregătirea acestei rețete acasă este foarte usor Și există tot felul de opțiuni din care să alegi. Astfel găsim de la cel mai tradițional stil, mergem oala vieții, la posibilitatea de a o face la cuptorul cu microunde, prin oala expresă, thermomix sau oala GM.

Pentru a face acest desert aleg întotdeauna modul tradițional, adică folosind oala sau cratița și amestecând din când în când, astfel încât orezul să nu se lipească de fund.

Apropo, există un truc foarte bun pentru ca orezul să nu se lipească atât de mult și să fie mai slab. Am învățat acest mic truc făcând budinca de orez asturiană și constă în turnarea puțină apă la începutul gătirii orezului și înainte de a turna laptele în oală.

POT PREGĂTI UN OREZ CU LUMINA DE LAPTE?

Plecând de la faptul că este un desert pe bază de orez (un hidrat cu multe calorii) și că, pe lângă faptul că îl faci în mod tradițional, trebuie să folosești grăsimi (lapte) și zahăr (mai mulți carbohidrați) pentru că trebuie să să fie clar că nu este tocmai un desert ușor.

Dacă optăm și pentru o versiune precum rețeta asturiană despre care vorbeam mai sus, care are de obicei unt pentru a o face mai cremoasă și este acoperită cu zahăr caramelizat, atunci opriți-vă și hai să mergem 🙂