Orez cu legume și ciuperci
- Preț: 1,5 €/persoană
- Calorii per 100g: 285kcal
- Rețete de orez · Rețete de salate și legume
Ingrediente
- 300 g. Orez Sabroz lucios
- 750 ml. bulion de apă sau legume
- 1 ceapă albă și încă purpurie
- 1 roșu și 1 ardei verde
- 2 catei de usturoi
- 100 gr. de ciuperci de ciulin (sau acele ciuperci de sezon care vă plac cel mai mult)
- O suvită de șofran
- 4 roșii coapte
- 50 gr. Mazăre
- O jumătate de pahar de vin alb
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
Cum se face un orez cu legume. Vă prezint un reteta de orez tradițional și umil, ieftin și gustos. Toate secretele pentru un orez perfect.
Îmi place să o fac puțin îndrăgit deoarece este foarte suculent, cu un punct de gătit intermediar între a orez uscat de legume in paella iar bulionele tip supă de orez, este aproape ca un risotto fără a deveni. Nu are brânză sau unt, textura este dată de orezul și bulionul pe care le eliberează legumele.
Pentru acest orez nu este necesar să adăugați carne, fructe de mare sau pește. Este încă un fel de mâncare de origine umilă datorită simplității ingredientelor sale, legumele și ciupercile îi vor da o aromă de toamnă, deși putem profita de ciupercile care sunt în sezon.
Orice tip de ciupercă sau ciupercă merge bine, îl puteți folosi pe cel care conferă o aromă caracteristică felului de mâncare, eu îl las pe mâna voastră bună. În acest caz, am folosit o ciupercă de cultivare atemporală pe care o veți găsi pe tot parcursul anului, ciuperca de ciulin. Deși poate fi adaptat la orice alt soi, cum ar fi ciuperci, senderuelas, boletus, ...
Pentru a nu ne complica viața și că ni se potrivește perfect, chiar și pentru bucătăriile care o fac pentru prima dată, vom folosi Orez Sabroz. Un tip de orez cu bob rotund, care va fi slăbit între un sos dulce pe care îl dau legumele, după cum puteți vedea în fotografie, un orez dulce de primă clasă.
O poți face cu multe legume, chiar și cu leguminoase precum celebrul orezul scribului un fel de mâncare tipic postului făcut cu bure și naut. Veți găsi, de asemenea, cu liftul orezul cortijero care este orezul cu roșii și ardei, ca toate felurile de mâncare tradiționale din țara noastră vă asigur că este foarte bun.