Fructul nu fermentează în stomac, stridiile nu sunt afrodisiace și dormitul mult nu te îngrașă
Sfaturi cum ar fi să mănânci doar ananas în fiecare zi pentru a pierde în greutate sau să nu mănânci grăsimi, deoarece dăunează sănătății tale, reprezintă un pericol pentru organism
„Hrănirea noastră este un act pe care îl facem zilnic și despre care ne este ușor să putem exprima o opinie, gestionându-ne propriile teorii, în multe ocazii într-un mod foarte personal, fără a acorda atenție sau a investiga ceea ce este sau nu dovedit, ceea ce a dus la proliferarea falselor mituri existente în realitate ”, explică el.
„În fiecare zi auzim păreri de tot felul despre ceea ce este cel mai bun sau mai rău pentru mâncarea noastră și pentru diferite domenii ale vieții noastre”, adaugă el, această situație s-a agravat odată cu revoluția digitală și, mai presus de toate, cu rețelele sociale. În opinia sa, „ușurința de a găsi toate informațiile pe rețele, pe lângă comunicarea părerii tale, le-a făcut să nu înceteze să prolifereze”.
Acest expert în nutriție, subliniază necesitatea acestei cărți din perspectiva rigorii atunci când demontează legende despre nutriție; și, mai presus de toate, pentru că există falsități care „merită clarificate”.
Sfaturi precum să mănânci doar ananas în fiecare zi pentru a pierde în greutate sau să nu mănânci grăsimi pentru că este rău pentru sănătatea ta sau să elimini complet carbohidrații din dietă sau să nu mănânci micul dejun în fiecare zi deoarece este cel mai bun mod de a slăbi un pericol pentru organism, care „va pune o predispoziție mai mare pentru a dezvolta mai multe boli decât pentru a le îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții”.
Tocmai, Palencia evidențiază printre cele mai îngrijorătoare mituri ale alimentației afirmația că „Consumul unui singur aliment te face să slăbești”, întrucât „îngrozește” faptul că cineva ar putea crede că este sănătos să mănânci un singur aliment, „pentru că nu există un singur aliment care oferă toți nutrienții de care are nevoie ființa umană, cel mai mult este laptele matern și îl bem doar în primele luni de viață ".