Orez cu fructe de mare
- Preț: 7 €/persoană
- Rețete de orez · Rețete de pește și fructe de mare
Ingrediente
- 1 ceapa medie
- 150 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei rosu
- 12 creveți mari
- 4 crabi fierți
- 150 g. scoici și 20 de scoici
- 500 g. pompa de orez La Fallera
- Şofran
- Fulgi de sare și 4 ardei
- 2 frunze de dafin
- 1 praz
- 1 crenguță de pătrunjel proaspăt
Cum se face orez cu fructe de mare. În Galicia, din ce în ce mai mulți oameni încep să fie văzuți cu un Paella acasă, deși nu cred că suntem cei mai experți în paellas cu fructe de mare. La casa mamei mele, acest tip de orez a fost întotdeauna pregătit duminica care nu ajunge la paella, chiar dacă ei o numesc așa.
Acum, că am învățat puțin în lumea orezului, îl voi numi orez cu fructe de mare Stil galizian. Îți împărtășesc felul meu de a-l găti, adaptând baza pe care am învățat-o de la mama mea Rosa, deși cu siguranță acasă o faci diferit, îți poți împărtăși trucurile cu noi în comentarii.
Acasă ne place foarte mult acest fel de mâncare, suntem pasionați de orez și într-adevăr este un fel de mâncare simplu și rapid. De multe ori nu avem multă dorință sau timp și aici nu aveți scuze, în 40 de minute veți avea o rețetă perfectă de primă clasă pentru o masă gustoasă și delicioasă.
Este foarte important să folosești un orez de calitate, în blog avem încredere în el Bomba orez La Fallera, asta ne dă întotdeauna rezultate bune.
Nu vă așteptați la nimic extraordinar decât acest stoc de creveți, care este încă un bulion delicios și util. Nu este complicat, ar fi să profităm de porțiunile de creveți pe care nu le vom mânca și în acest fel reușim să îi dăm orezului mai multă aromă. Profitați la maximum de acest fruct de mare, care, chiar dacă nu este prin acoperiș, are prețul său.
Pe lângă acest orez puteți adăuga fructele de mare care vă plac cel mai mult, în funcție de anotimp le putem găsi pe una sau alta pe piață și le puteți folosi oricând pe cele congelate așa cum vă prezint în rețetă.
Un orez din fructe de mare, care nu este nici uscat, nici supat, tocmai potrivit și excelent în aromă și ușor de făcut. Înveseliți-vă și bucurați-vă de un fel de mâncare cu multă aromă, aromă și culoare, veți sugea degetele.
Înainte de orez
Pentru a însoți acest orez nu ne-am complicat prea mult viața, fiind un fel de mâncare impresionant pentru orice ocazie specială, nu am cheltuit mulți bani. Fructele de mare sunt congelate, economisim timp și o mulțime de euro, rezultatul este un orez foarte gustos cu toată aroma mării.
- Primul lucru este să puneți scoicile în apă pentru a elibera granulele aproximativ 3 ore înainte de a pregăti orezul. Scurgem și rezervăm.
- Pentru această rețetă puteți alege să folosiți creveți sau creveți, preparatul este valabil pentru ambele tipuri de crustacee. Îmi plac mai mult creveții. În acest caz, acestea sunt înghețate, adevărul este că sunt destul de ieftine. Lasă-le să se dezghețe bine cu o zi înainte în frigider, astfel încât să le poți mânui a doua zi.
- Le curățăm, scoatem capul și cochilia care le protejează. Începem cu capul, care este cel care are cea mai mare aromă, făcând o rotație simplă o desprindem ușor, le rezervăm la prăjit sau la gătit și astfel obținem un stoc bun. Apoi, din partea inferioară a burții, unde sunt picioarele, scoatem cu mâinile diferitele inele sau cochilie care acoperă corpul împreună cu picioarele.
- Nu aruncați scoicile pentru că și ele ne vor servi să facem un mare stoc de pește sau stoc. Putem scoate adezivul sau îl putem lăsa în funcție de necesitatea acestuia pentru a decora o farfurie sau nu. Pentru a-l scoate, trageți coada cu o mână în timp ce apăsați puțin corpul creveților cu cealaltă (este întotdeauna ultima parte pe care ar trebui să o scoateți).