Orez cu chiftele, Rețetă Petitchef

Socrul meu, mai în vârstă, un om cuminte și un valencian însuși, îmi spune cum își amintește orezul cu bile pe care le mânca acasă, când era mic. Abilitățile sale culinare nu sunt prea utile în cercetarea vasului, așa că a trebuit să mă scufund în rețea pentru a găsi rețete conexe. Acesta pe care vi-l prezint este într-adevăr foarte personalizat și adaptat modului meu de a găti. 1 paella de 6 porții:

Farfurie

Ingrediente

Pregătirea

Pasul 1

Paella nu are știință, ci doar dragoste și răbdare. Începem prin a pregăti carnea. Îl vom condimenta cu sare, piper, piper măcinat, un vârf de curry și ½ linguriță de chimen proaspăt măcinat. Vom adăuga câteva picături de lămâie și o felie de pâine feliată înmuiată în lapte și scursă mai târziu și, bineînțeles, puțin pătrunjel tocat.

Frământăm totul și îl lăsăm să se odihnească o jumătate de oră. Vom pregăti niște chiftele nu foarte mari și vom rezerva.

Pasul 2

Vom încălzi uleiul în paella la foc mediu și prăjim, punem ardeii tăiați și sare ușor. După ce au trecut câteva minute, adăugați roșia și lăsați-o să-și piardă apa.

Acum adăugăm chiftelele și le rumenim ușor pe toate părțile. Când se întâmplă acest lucru, adăugăm carafa și fasolea verde tocată.

---