Orez cu calamar, ușor și foarte bogat - Rețete de la ¡Escándalo!
Cantitatea de rețete tipice care există în Gastronomie spaniolă. De fapt, fiecare casă are, de asemenea, propriul "truc" sau moduri de a face fiecare, astfel încât combinațiile crește. Printre acele feluri de mâncare tipice, în special în zona de ridicare ieși în evidență orez, paellas și fideuás, Și cel mai bun dintre toate este că există ceva pentru toate gusturile, de la orez cu carne, legume sau pește și fructe de mare, trecând prin textura supă, miere sau uscată, Și, așa cum spuneam, în fiecare casă știu să-i dea o notă personală.
orez cu calamar Este unul dintre acele orezuri super-ajutate și ieftine, deoarece necesită puține ingrediente, dar rezultatul este foarte gustos. Cheia, ca în toate felurile de mâncare cu orez, se folosește un salat bun și un bulion de casă (în acest caz fumet de pește sau crustacee), care îi va da toată aroma și împreună cu calmarul vor face orezul de autentic ... scandal!
Pregătim un orez bun acasă aproape în fiecare weekend, și o facem cu tigaia noastră de paella de fier asta nu ne dezamăgește niciodată. Este foarte gros (și greu!) Și distribuie căldura fenomenală, ceva fundamental mai ales atunci când vorbim despre prepararea orezului în sticlă ceramică sau inducție, deoarece cu focul (fie cu gaz, fie cu lemne) nu există o astfel de problemă, dar în bucătăriile pe care le avem astăzi, a avea o tavă bună pentru paella este important rezultatul arată întotdeauna bine. Mai mult fără teflon sau ceva dăunător, Poate fi folosit și pentru prepararea altor preparate și grija de ea durează puțin o viață. Dacă ai vrea să ai o tigaie de paella buna acasa, aici o poti vedea mai bine și cumpărați-l.
Tigaia de paella de fier a lui De Buyer
Dacă vă place orezul, selecția noastră de orez Îți va plăcea, unde tradiția este amestecată cu bucătăria internațională și vei descoperi noi modalități de a gusta acest ingredient versatil. Începem cu un clasic, orez cu pui, una dintre cele mai simple și cu care se bucură de obicei toți mesenii, așa cum este cazul orez cu legume sau paella de legume. Iar dacă vrei un orez la fel de simplu ca calmarul, optează pentru el orez cu ciuperci.
Mergând la fructele de mare, avem clasice autentice precum paella cu fructe de mare și deliciosul Fideuá din fructe de mare și pește cu aioli din nucă. Iar pentru cei care caută ceva rafinat, Orez cu homar, perfect pentru ocazii speciale. De asemenea, cu siguranță orez negru cu calmar si sos de aioli de casa, care se face cu un stoc de pește, sau clasicul fideua și versiunea noastră a Deltei Ebro, al cărui bulion de pește este baza aromei sale. Același lucru este valabil și pentru delicios Caldero del Mar Menor, orez murcian a banda, unul dintre felurile mele preferate de orez.