Orele de masă determină pierderea în greutate CNN
De CNN în spaniolă, CNN
3 aprilie 2013 - 12:44 ET (17:44 GMT)
(CNN) - Pierderea în greutate nu se referă doar la ceea ce mănânci, ci și la ce oră îl consumi, potrivit unui nou studiu. Participanții care au mâncat o masă mai mare mai târziu în cursul zilei au slăbit mai puțin decât cei care au mâncat mai devreme.
Autorii studiului, Martha Garaulet și dr. Frank Scheer, directorul programului de cronobiologie medicală la Brigham and Women's Hospital din Boston, Statele Unite, au studiat 420 de persoane în Spania în timpul unui program de tratament de slăbire de 20 de ani.
Participanții au fost împărțiți în două grupuri; cei care au mâncat mai devreme și au luat prânzul înainte de ora 15:00. și cei care au mâncat mai târziu, care au luat masa de prânz după ora 15:00. În Spania, masa de prânz este cea mai mare masă a zilei și cuprinde aproximativ 40% din caloriile zilnice ale unei persoane.
În medie, oamenii care au mâncat mai devreme au pierdut cu 25% mai multă greutate decât cei care au mâncat mai târziu pe parcursul studiului, potrivit Scheer.
Autorii studiului nu au găsit nicio diferență în pierderea în greutate a grupurilor pe baza orelor de mic dejun și cină. De asemenea, au analizat cheltuielile de energie, compoziția dietei, hormonii apetitului și durata somnului. Acești factori au fost similari în ambele grupuri, ceea ce i-a determinat pe autori să concluzioneze că momentul celei mai mari mese este sursa pierderii lente în greutate.
În spatele rezultatelor
Știați că țesutul adipos are un ceas încorporat? De fapt, majoritatea celulelor din corpul tău funcționează pe un program de 24 de ore, spune Scheer.
Combinația tuturor acestor ceasuri corporale se numește sistem circadian și este controlată de un grup de celule din hipotalamusul creierului. Dar „ceasurile” din celulele organelor individuale pot fi modificate de activitatea zilnică care nu afectează centrul de control.
De exemplu, cercetătorii au ajuns la concluzia că hrănirea animalelor în perioade anormale poate „reseta” ceasurile din ficat și pancreas, care sunt esențiale pentru optimizarea metabolismului. Când se întâmplă acest lucru, ceasul central al creierului rămâne așa cum se intenționează. Acest lucru poate duce la o desincronizare între cele două.