OPSOMS 10
Produse organice, alimente transgenice și alimente funcționale.
Timpurile recente au arătat progrese în producția de alimente considerate netradiționale și realizate pe baza unor sisteme neconvenționale sau cu tehnici puțin cunoscute până acum. Această situație obiectivă trebuie reglementată într-un fel, ținând seama întotdeauna de sănătatea consumatorilor. Unul dintre aceste produse numite „noi” de doctrină sunt produsele ecologice, înțelegând prin organice toate sistemele de producție agricolă, agroindustria corespunzătoare, precum și sistemele de colectare, captare și vânătoare, sustenabile în timp și care prin gestionarea rațională a resurselor naturale și evitarea utilizării produselor de sinteză chimică și a altora cu un efect toxic real sau potențial asupra sănătății umane, furnizarea de produse sănătoase, menținerea sau creșterea fertilității solului și a diversității biologice.
Calificarea unui produs ca organic trebuie să fie o putere de reglementare a autorității de aplicare, desemnată de țara respectivă, și va fi acordată numai acelor materii prime, produse finite și subproduse care provin dintr-un sistem în care au fost practici stabilite. aplicate.reglementările respective.
Certificarea conform căreia produsele respectă condițiile de calitate propuse trebuie efectuată de entități publice sau private special autorizate în acest scop, autoritatea care depune cererea trebuie să stabilească, în acest din urmă caz, cerințele pentru înregistrarea entităților aspirante într-un registru. Entități naționale de certificare, care trebuie create în acest scop. Entitățile vor fi responsabile pentru certificarea stării și calității produselor menționate, iar autoritatea de aplicare desemnată trebuie să întocmească și să actualizeze listele de intrări permise pentru producția ecologică.
În ceea ce privește alimentele obținute prin mijloace biotehnologice (OMG-uri), este necesar să se clarifice marea controversă care există în întreaga lume cu privire la aceste produse, normată încă nu clarificată de Codex Alimentarius, fundamental în raport cu etichetarea acestor produse, o problemă centrală în această materie. . Dar dincolo de poziția pe care fiecare țară o adoptă în acest sens, putem lua în considerare unele aspecte. Biotehnologia cuprinde tehnici și instrumente care aplică organisme, sisteme sau procese biologice la producția de bunuri și servicii. Ingineria genetică este unul dintre instrumentele pe care le folosește biotehnologia. Un organism transgenic este unul la care au fost încorporate gene din altă specie pentru a-i oferi o caracteristică avantajoasă pe care nu o deținea anterior.