Opriți risipa de alimente pentru a salva planeta - El Día
O treime din producția de alimente este pierdută sau irosită și agravează emisia de gaze poluante, motiv pentru care FAO solicită o schimbare de model Producție și consum nedurabile
Distribuiți articolul
Opriți risipa de alimente pentru a salva planeta
O treime din producția mondială de alimente adecvată consumului uman este pierdută sau irosită. Organizația Mondială pentru Alimentație și Agricultură a pus cifre exacte asupra unei probleme nu numai etice, ci și de un impact enorm asupra mediului și unul dintre fronturile principale cu care se confruntă situația de urgență climatică. Organismul dependent de Organizația Națiunilor Unite estimează că 1.300 de milioane de tone de alimente sunt aruncate pe planetă pe an, cu 89 de milioane în Europa și 7,7 în Spania, care este a șaptea cea mai irositoare țară din UE. Din alimentele care ajung în gunoi, 42% provin din gospodării. Restul corespunde producției (39%), distribuției (5%) și 14% sectorului alimentar.
Deșeurile au un impact direct foarte negativ asupra biodiversității și a resurselor, cum ar fi apa. Doar 250.000 milioane de metri cubi de apă sunt folosiți anual pentru producerea de alimente care ajung în containere. Un consum despre care avertizează FAO atunci când există zone precum Mediterana care sunt supuse stresului de apă. Dar nu numai că afectează apa, ci afectează și utilizarea terenului. Suprafața destinată exploatării agricole care ulterior este aruncată se ridică la 1.400 milioane de hectare de cultură.
Sfârșitul călătoriei pentru miile de tone de alimente care nu sunt consumate inexorabil este depozitul de deșeuri, unde descompunerea acestuia generează gaze cu efect de seră, cum ar fi metanul, care contribuie la încălzirea globală. În fiecare an, un total de 3.300 milioane de tone de CO2 ajung în atmosferă prin acest traseu.
Cantitatea de alimente irosite variază foarte mult în funcție de nivelul de dezvoltare al țării. La cei cu un grad superior, cum ar fi Uniunea Europeană, majoritatea se pierd în ultimele etape ale lanțului, cum ar fi distribuția și consumul. Planificarea achiziției și ajustarea cantității de alimente pe baza meselor este una dintre principalele recomandări ale Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației.
În schimb, în țările mai puțin dezvoltate, majoritatea deșeurilor sunt generate în etapele inițiale, agricultură, creșterea animalelor și industrie. Cu investiții mai mici în tehnologie, lipsa de facilități și infrastructuri pentru conservarea alimentelor ajunge să se strice și să nu mai fie potrivite pentru consum.