Onigiri; Dieta pentru glutoni

Rețetă: Onigiri

În acest sezon am decis să reconectez din nou cu interesul meu față de țara japoneză.
Mi-am căutat notele japoneze și am început să le studiez din nou, pentru că, fără îndoială, limbile sunt amortite prin faptul că nu le folosesc.

Dar mâncarea japoneză este o mică plăcere la care nu trebuie să renunți, nici măcar atunci când ai un vocabular strâns.

Se spune adesea că onigiri (お に ぎ り) sunt bile de orez, ceea ce este încă frumos, deoarece acestea sunt de fapt destul de triunghiulare.
Sunt un fel de mâncare care se mănâncă rece și este o componentă obișnuită în delicateseul studenților japonezi de a lua la clasă, precum și în meniurile pentru picnicuri, dar îl putem servi și ca acompaniament la un alt fel de mâncare.

Este un fel de mâncare care are un pic de truc, pentru că nu suntem obișnuiți să lucrăm cu orezul în acest fel, dar dau un punct diferit unei farfurii simple de orez cu ton.

Ingrediente (pentru 2)

Ingrediente (pentru a servi 2)

Pregătirea

Vom introduce orezul într-un recipient și îl vom spăla.
Pentru aceasta îl vom acoperi cu apă, vom amesteca și vom scoate apa. Vom repeta până când apa curge limpede.
Când este spălat, îl lăsăm să se scurgă până se usucă, aproximativ o jumătate de oră.

Dacă avem un aragaz sau un abur, îl folosim pentru a ne pregăti orezul cu algele marine.
Deoarece nu am, îl pregătesc așa cum este indicat mai jos.

Într-o cratiță, punem fâșia de alge konbu, apă și orez.
Se încălzește și, de îndată ce începe să fiarbă, se acoperă și se reduce temperatura la minim.
Gatiti acoperit timp de aproximativ 10 minute.

Înainte de a-l folosi, putem lăsa orezul să se încălzească ușor pentru a ușura utilizarea, dar este recomandat să nu se răcească complet.

Scurgeți și sfărâmați tonul, pe care îl vom amesteca cu sosul de soia.
Aceasta este o umplutură destul de clasică, la fel ca pruna japoneză murată (梅干, umeboshi), deci dacă putem obține unele, ar fi, de asemenea, fantastic.

---