Omletă ușoară de varză de Bruxelles
Abonați-vă la Vitónica
Cei dintre noi care mâncăm singuri acasă sau cei care ajung târziu cu foamea de lup avem un aliat incontestabil în rețetele cu ouă. Combinat cu legume de sezon și puțin altceva, este ușor să preparăm într-o clipă un fel de mâncare cu care vom fi mai mult decât mulțumiți și să servim drept exemplu acest lucru omletă ușoară de varză de Bruxelles, perfect pentru unul.
Este o rețetă cu care pretind și această legumă delicioasă și hrănitoare, o sursă excelentă de nutrienți esențiali precum vitamina C, proteine vegetale sau potasiu, săracă în calorii și care poate fi foarte gustoasă. Să uităm de gătitul lor în apă sau abur până când sunt moi: aici le sotăm scurt, tocându-le aproximativ înainte de a le combina cu masa de ouă.
Ingrediente
Cum se face omleta de varza de Bruxelles
Spălați și uscați ușor varza, țelina, ardeiul iute și ierburile pe care urmează să le folosim. Tăiați baza de varză care este mai mare sau deteriorată, iar restul îl tocați cu un cuțit bun, puțin aspru. Ideea este ca varza să fie tăiată în bucăți inegale pentru a da o textură mai interesantă.
Scoateți germenul din cățelul de usturoi și tocați-l foarte mărunt. Tăiați țelina, îndepărtând cele mai groase filamente pe care le poate avea și tăiați ardeiul iute în benzi subțiri, îndepărtând semințele interne. Tocam ierburile si lasam deoparte. Se bat albusurile cu oul, un vârf de piper, drojdia de bere și lapte într-un castron.