Omletă în stil japonez; Dieta pentru glutoni

Rețetă: omletă japoneză

Bucătăria japoneză este diferită de cea spaniolă în multe feluri și chiar și un fel de mâncare atât de simplu poate avea o variantă ca aceasta, mai elaborată, dar și mai suculentă și mai gustoasă.

Japonezii optează pentru aceste tipuri de feluri de mâncare la micul dejun, iar în ultima vreme când am timp dimineața îmi permit să fiu tentat să le imit și să pregătesc ocazional această omletă în stil japonez sau tamago-yaki (卵焼き).
Un mod foarte apetisant și energic de a începe ziua, ideal pentru a ajunge la prânz fără foamea vorace a altor ocazii.

Ingrediente

Pregătirea

Într-un bol, batem bine ouăle.
Adăugați sosul de soia, zahărul, bulionul și un praf de sare. Amestecăm foarte bine.

Bulionul pe care îl folosesc japonezii dashi (だし), preparat cu ton uscat și alge marine konbu.
Îl folosesc des, deci nu este o problemă pentru ei că o rețetă cere o cantitate mică, dar din moment ce este cel mai probabil să nu avem acel bulion acasă, înlocuim puțin din bulionul pe care l-am pregătit cel mai mult recent (din legume, șuncă, pește etc.) care îi vor da întotdeauna o notă diferită.
Și ca în multe ocazii (lucruri din bucătăria modernă!) Nu vom avea, pentru că vom folosi pur și simplu apă. Rezultatul este mai fad, dar trebuie să vă stabiliți.

După această divagare, mă întorc la rețetă.
Încălzim o tigaie antiaderenta la foc mic, cu puțin ulei sau trecând puțină grăsime animală pe suprafața sa. Eu personal prefer a doua opțiune; În ultima vreme folosesc o bucată de grăsime de șuncă, dar oricare alta o poate face.