Omiterea micului dejun crește nevoia de a mânca alimente bogate în calorii
MADRID, 17 octombrie (EUROPA PRESS) -
Oamenii de știință de la Imperial College London, din Regatul Unit, au arătat cu ajutorul scanărilor cerebrale că persoanele care trec peste micul dejun tind să aibă mai multe dorințe de a mânca alimente grase și bogate în calorii ore mai târziu.
Acest lucru reiese din cercetările prezentate la congresul Neuroscience 2012 desfășurat în New Orleans, Statele Unite, după ce a observat modul în care creierul acestor persoane răspunde diferit la aceste alimente. În plus, au văzut și cum postul de dimineață i-a făcut să mănânce mai mult în timpul prânzului mai târziu.
Oamenii de știință spun că descoperirea arată provocarea de a pierde în greutate, întrucât oprirea consumului de mâncare face ca alimentele cu calorii să devină mai atractive.
Studiile anterioare au arătat deja că micul dejun calmează pofta de mâncare. Cu toate acestea, dr. Tony Goldstone și echipa sa au vrut să știe ce se întâmplă în interiorul creierului și cum acest lucru modifică modul în care o persoană consumă alimente.
Studiul a inclus 21 de bărbați și femei cu greutate normală și 25 de ani în medie. Pentru cercetarea, efectuată pe parcursul a două zile, li s-au prezentat fotografii cu alimente bogate în calorii, în timp ce erau plasate într-un scaner funcțional de imagistică prin rezonanță magnetică (fMRI) la universitate.
Li s-a cerut să-și evalueze apetitul pentru mai multe alimente, inclusiv ciocolată, pizza, legume și pește. Într-una din zile, voluntarii au fost rugați să nu ia micul dejun înainte de scanare. În a doua zi, cu o oră înainte de scanare, li s-a oferit un mic dejun de 750 de calorii pe bază de cereale, pâine și gem.