Oligoelementele hidroxi protejează nutrienții din alimente și îmbunătățesc aprovizionarea cu
Dr. Detlef Kampf
Orffa Additives, Werkendam, Olanda
Articol publicat în „Feed International”
Importanța și funcția oligoelementelor
oligoelemente joacă roluri foarte complexe în metabolismul animalelor și deficiențele lor pot duce la tulburări generale
Suplimentarea corectă a oligoelemente Pentru a menține sănătatea și performanța optimă a animalelor este prea des subestimată. Faptul că oligoelemente îndeplinesc funcții foarte complexe în metabolismul animalelor și deficiențele lor pot duce la tulburări generale datorită importanței lor în multe funcții fiziologice, necesită necesitatea de a le furniza animalelor prin hrană. Pe de altă parte, o contribuție ridicată a unora dintre ele, cum ar fi zincul sau cuprul, are, de asemenea, efecte pozitive specifice asupra sănătății intestinale.
Impactul asupra biodisponibilității oligoelementelor
De exemplu, un exces de zinc va bloca transportul cuprului prin enterocite (celule epiteliale intestinale) datorită formării metalotioneinei intestinale. Acest fapt este, de asemenea, clasificat ca un deficit secundar de cupru.
Alți factori care afectează disponibilitatea oligoelementelor sunt, de exemplu, micotoxinele, fibrele brute, taninurile și acidul fitic (Schenkel și Flachowsky 2002).
Caracterizarea și diferențierea oligoelementelor
Diferenții aditivi furajeri aprobați ca surse de oligoelemente se pot distinge în funcție de disponibilitatea lor față de animal.
Cele mai cunoscute și utilizate pe scară largă surse de minerale sunt surse anorganice, ca sulfați și oxizi, care au valori de disponibilitate diferite, în principal datorită solubilității lor în mediul apos al tractului digestiv. Sulfatilor li se atribuie o valoare de biodisponibilitate mai mare decât oxizii. Un produs cu o solubilitate foarte scăzută, cum ar fi oxidul de cupru, nu trebuie utilizat în hrana animalelor din cauza biodisponibilității sale foarte scăzute. Pe de altă parte, solubilitatea ridicată a sulfaților oferă totuși dezavantajul că, în cazul sulfatului de cupru, generează mulți ioni de cupru foarte reactivi (foarte pro-oxidanți care inițiază și accelerează oxidarea), care promovează reacții adverse cu componentele furajelor (degradarea și deteriorarea ingredientelor sensibile, cum ar fi vitaminele sau grăsimile, precum și formarea de radicali liberi dăunători și peroxizi și chiar reducerea gustului de furaj) (mile) și colab. 1998; Luni și colab. 2010; Pang și Applegate 2006; Shurson și colab. 2011).
Spre deosebire de sursele anorganice, oligoelemente legate organic (chelați) sunt stabile în dietă și absorbția de către animal este îmbunătățită datorită structurii lor chimice.
Prin urmare, avantajul său este superior în faptul că este izolat de solubilitatea ridicată a surselor anorganice și, de asemenea, în reducerea răspunsurilor inhibitoare la absorbție (reacții antagoniste la complexele insolubile) din tractul digestiv. Efectele pozitive ale legăturilor organice cu elemente anorganice au fost confirmate în numeroase studii științifice (Kincaid și colab. 1997, Nockels și colab. 1993, Wedekind și colab. 1992). Cu toate acestea, trebuie luată în considerare o evaluare detaliată și adecvată a calității oligoelementelor legate organic pentru a asigura chelarea corectă a acestora și poate fi ușor verificată prin metode analitice simple (Helle și Kampf 2008).
O nouă categorie de minerale, cunoscută sub numele de hidroxi oligoelemente (denumire comercială: IntelliLegătură®), aparțin grupului de surse de oligoelemente anorganice, dar apar sub forma unei structuri chimic stabile foarte asemănătoare cu cele ale oligoelementelor legate organic.
Legăturile covalente și o structură matricială cristalină unică asigură o stabilitate fiabilă, care diferențiază oligoelementele hidroxi atât de surse organice cât și de surse anorganice. Spre deosebire de sulfatul de cupru, aceste produse sunt greu solubile la pH neutru, fapt care asigură o stabilitate mai mare a oligoelementului din intestin. Mai puțini ioni din aceste oligoelemente reactive sunt eliberați în tractul digestiv superior, fapt care este asociat cu mai puține interacțiuni cu alte componente alimentare. Există deja numeroase studii care arată o protecție mai bună a componentelor furajelor în comparație cu sulfații (Lu și colab. 2010; Mii și colab 1998; Pang și Applegate 2006).