Okra sau Okra - Beneficii pentru sănătate și proprietăți nutriționale
okra sau okra este o plantă cunoscută în primul rând pentru producerea de păstăi comestibile extrem de sănătoase, dar a cărei textură poate fi neplăcută pentru mulți. Cu toate acestea, pregătite corespunzător pot fi o sursă de nutrienți și proprietăți incredibile. Continuați să citiți pentru a cunoaște unele dintre beneficiile okra și cunoașteți conținutul său nutritiv.
Okra este produsă din planta care poartă denumirea științifică de Abelmoschus esculentus. Această specie aparținând familiei Malvaceae prosperă în climă caldă și tropicală. Deși păstăia comestibilă care se obține din această plantă este clasificată biologic ca fruct, ea este de fapt considerată și folosită ca legumă.
Care sunt beneficiile Okra sau Okra?
Sursa de antioxidanți
Unul dintre beneficiile okra este să fie ambalate cu compuși antioxidanți foarte benefici. Se știe că antioxidanții au capacitatea de a evita daunele provocate de moleculele numite radicali liberi, care sunt extrem de dăunătoare sănătății. (1)
Unii dintre antioxidanții prezenți în okra de evidențiat sunt polifenoli, la fel ca flavonoide si isoquercetins, la fel de bine ca vitaminele A și C (Două). Cercetările au arătat că dietele bogate în polifenoli favorizează sănătatea inimii datorită capacității sale de a reduce daunele oxidative și formarea cheagurilor de sânge (3).
S-a dovedit că polifenolii sunt extrem de benefici pentru sănătatea creierului datorită capacității lor de a protejează creierul de inflamații. Un factor care la rândul său poate preveni îmbătrânirea, pe lângă îmbunătățirea capacității cognitive și de învățare. (4)
Scade riscul bolilor de inimă
Unul dintre factorii care cresc riscul bolilor de inimă este nivelul ridicat de colesterol. Pe de altă parte, se știe că gombele au o substanță groasă cunoscută sub numele de mucilagiu, posibil capabilă să elimine colesterolul. Această substanță se leagă de colesterol în timpul digestiei, permițându-i să fie excretat în scaun.
O investigație care a durat 8 săptămâni, a împărțit șoarecii în 3 grupuri randomizate; Două dintre grupuri au primit o dietă bogată în grăsimi suplimentată cu 1% sau 2% pulbere de okra, iar unui grup i s-a dat aceeași dietă, dar fără pulbere. Rezultatul a fost că acei șoareci care au consumat okra în dieta lor au reușit să elimine mai mult colesterol din fecale, pe lângă faptul că au prezentat niveluri de colesterol total mai mici comparativ cu grupul martor. (5)
De asemenea, trebuie remarcat faptul că conținutul său de polifenoli promovează sănătatea inimii. Acest lucru a putut fi observat într-un studiu care a durat 4 ani și care a fost realizat pe 1.100 de persoane, unde cei care au consumat o dietă bogată în polifenoli a redus markerii inflamatori, factor care contribuie la bolile de inimă (6).
Posibile proprietăți anticanceroase.
Unul dintre beneficiile okra este de a conține lectin, compus care are, eventual, capacitatea de a inhiba creșterea celulelor canceroase.
Se poate menționa un studiu cu eprubete pe celule de cancer mamar care a indicat că acest compus ar putea preveni creșterea celulelor canceroase cu 63% (7).