Oferiți o varietate de legume copiilor, cheia acceptării și consumului

MADRID, 11 (EUROPA PRESS)

oferiți

Oferirea unei game largi de legume copiilor i-ar putea ajuta să o accepte și, prin urmare, să își mărească consumul, potrivit datelor obținute într-un mic studiu din „Journal of Nutrition Education and Behavior” publicat de Elsevier și condus de Astrid A.M. Poelman, „PhD, CSIRO Agriculture & Food, Sensory, Flavor and Consumer Science, North Ryde” (Australia).

„În Australia, liniile directoare dietetice pentru consumul de legume pentru copii au crescut, deși consumul adevărat este redus”, a remarcat Poelman. Deși aversiunea copiilor față de legume este principalul motiv pentru care părinții lor încetează să le mai ofere, așa că acest studiu este o strategie eficientă pentru părinții care doresc să atenueze această deficiență.

Studiul a inclus 32 de familii cu copii între patru și șase ani, unde consumul de legume a fost redus. Părinții au completat un sondaj online și au participat la o întâlnire informativă. Au fost create trei grupuri: copii cărora li s-a dat întotdeauna aceeași legumă, copiii care au primit o cantitate mare și o varietate de legume și un grup în care obiceiurile de consum alimentar nu s-au schimbat.

Strategiile de oferire a legumelor au fost realizate chiar de părinți. Familiile care au introdus o singură legumă au servit broccoli, în timp ce familiile care au încercat soiul au servit broccoli, dovlecei și mazăre. Părinții au primit un voucher pentru a cumpăra legumele și instrucțiunile lor cu privire la cât de multe legume să ofere, precum și cum să le gătească. Copiilor li s-a servit o bucată mică de legume de trei ori pe săptămână timp de cinci săptămâni. De fiecare dată când copiii mâncau o legumă, li se dădea un autocolant.