Oferă opțiuni sănătoase Dow Food Solutions

Înlocuitorile de ouă, carne și gluten, împreună cu reducerea grăsimilor și a caloriilor au fost câteva dintre propunerile oferite de companie la IFT 2015.

Tendința consumatorului conștientă de sănătate pare să crească, cu o creștere estimată la 10,6 miliarde USD în 2015. Dow Pharma & Food Solutions, o unitate de afaceri a companiei The Dow Chemical Company, și-a prezentat cele mai recente soluții pentru a ajuta brandurile să răspundă la acest lucru. căutarea consumatorilor de produse sănătoase și gustoase.

La IFT 2015, care a avut loc în orașul Chicago în perioada 11-14 iulie, Dow a împărtășit cele mai noi tehnologii care au ca scop înlocuirea gluten și oul, la îmbunătățirea texturii și la reducerea grăsimilor și a caloriilor. Pentru înlocuirea glutenului, acesta a inclus o gamă largă de ingrediente pe bază de plante, inclusiv METHOCEL ™ și WELLENCE ™, care imită structura și capacitatea de absorbție a apei glutenului. Acest lucru permite producătorilor să creeze alimente de nivel mondial fără gluten pentru a satisface nevoile dietetice fără a compromite aspectul, gustul și textura.