Odată pentru totdeauna, este posibil sau nu să mâncați șuncă Serrano în timpul sarcinii BuenaVida EL PA; S
Știința nu poate fi de acord cu privire la ce să interzică femeilor însărcinate: acesta este ghidul final dacă ar trebui să vă privați de alimente precum peștele crud
- Ei bine, nu mai poți mânca șuncă. Nu eșuează. Poate fi vecinul tău, mama ta, soacra ta, cel mai bun prieten al tău, sora ta mai mare sau toate, dar sfaturile nutriționale apar în curând când se anunță că sunteți gravidă. Poate mergi la doctorul Google în căutarea unui studiu de ultim moment în timp util care să-ți permită să nu scoți delicatetea pe care acum toată lumea din jurul tău vrea să o ia. Și dacă introduceți motorul de căutare "alimente care nu pot fi consumate gravide„Nu va obține nimic clar și da, în schimb, o mulțime de îndoieli noi: sfaturi în direcții contradictorii și toate cu o patină științifică care sfârșește prin a se disloca.
Normal: nici măcar oamenii de știință nu știu clar ce poți și ce nu poți mânca în timpul sarcinii. Pentru a face dreptate, vom spune că știința avansează și este revizuită continuu și că premisele care pentru o vreme păreau inamovibile ajung să fie reformulate. Prin urmare, vorbim cu experții pentru a afla, astăzi, care sunt liniile directoare alimentare pe care ar trebui să le urmați.
„Femeia însărcinată are prea multe informații, uneori bune, dar uneori greșite”, spune Txantón Martínez-Astorquiza, ginecolog la Spitalul Quirónsalud Bizkaia și președinte al Societății Spaniole de Ginecologie și Obstetrică (SEGO). Este adevărat că există multe alimente localizate în lista indoielilor, dar una dintre ele iese în evidență deasupra celorlalte. Să le vedem.
Șuncă serrano
Există femei care nu au încercat-o în întreaga lor sarcină, altele care au devenit violete și, în ultima vreme - majoritatea dintre ele - o îngheță înainte de a o gusta. Chiar și astăzi, în funcție de specialistul căruia i se adresează, răspunsul variază.
„Nu puteți mânca șuncă sau cârnați de la sacrificarea satului, deoarece fiecare parte a animalului nu este analizată pentru a verifica dacă are toxoplasmoză”, Txantón Martínez-Astorquiza (ginecolog la Spitalul Quirónsalud Bizkaia și președinte al SEGO)
Eva Pérez Gentico, dietetician-nutriționist aparținând Academiei de Nutriție și Dietetică, este în favoarea acestei ultime măsuri, ori de câte ori se face sub -22ºC timp de 10 zile.
Cu toate acestea, Martínez-Astorquiza consideră că nu este necesar să congelați șunca dacă sunt îndeplinite o serie de condiții: „SEGO a investigat în acest sens și îi spun că puteți mânca șuncă atâta timp cât a trecut printr-un lanț de producție controlat de Health. Nu așa sunca sau cârnații de la sacrificarea satului, deoarece, deși porcul a trecut toate controalele, nu fiecare parte a animalului este analizată pentru a verifica toxoplasmoza ".
Un studiu publicat în 2016 pe această temă indică aceeași direcție. Cercetătorii de la universitățile din Granada și Valencia au ajuns la concluzia că metoda tradițională de sărare pentru producția de șuncă Serrano asigură eliminarea totală a parazitului, „cu condiția respectării perioadei de maturare stabilită de reglementările actuale”. Desigur, dacă nu aveți încredere, este posibil să fiți mai liniștiți folosind congelatorul.