Obiceiuri catalane Mona de Pascua - Remorada și dl.
La începutul blogului am explicat diferențele dintre Paștele din Lima și Barcelona. În acea intrare el a explicat că aici nu a fost sărbătoare în Joia Mare, ci luni, mai cunoscută sub numele de Ziua Monei.
Mona este un cadou pe care un naș îl aduce către nașii săi până când fac comuniune, există case în care o face nașa, dar noi avem în mod tradițional o altă funcție.
Primele maici de Paști
Inițial, Mona era o pastă în stil brioche, garnisită cu ouă fierte tari, în coajă și tot. În Valencia, această tradiție este încă menținută și, deoarece am o patiserie valenciană aproape de casă, am putut să o încerc anul acesta, este simplă, dar foarte bogată, mi-a amintit de o Chancay Peruană, una dintre cele cu zahăr deasupra.
În principiu, Mona are la fel de multe ouă câte aniul are, dar acest lucru nu se îndeplinește de obicei. De asemenea, se spune adesea că, înainte de a mânca un ou, trebuie să rupi coaja atingând fruntea altuia, nu am încercat-o, ca nu cumva domnul Torres să se entuziasmeze ¬¬
Mona evoluează
Cu timpul, Mona a devenit un tort mai normal; o prăjitură stratificată umplută cu smântână, trufe, gem și/sau gălbenuș ars, decorată cu pui de pâslă și pene vopsite colorate. Nu știu din ce fabrică malefică provin acei pui, dar toți sunt hidoși. În mai multe case fac același lucru pentru a pune la fel de multe găini infame pe cât fiul este bătrân.