Obiceiuri alimentare și stiluri de viață sănătoase - Creșterea copilului; Sănătate - Creșterea copilului; Sănătate
De: Jorge Eliécer Botero López, MD, MSc
Profesor - Nutriție Clinică Pediatrică
Universitatea din Antioquia
Un stil de viață este modul în care fiecare decide să trăiască; sunt lucrurile pe care decid să le facă; Este timpul să te ridici, timpul să te odihnești, tipul de mâncare care se consumă, tipul de activitate fizică care se practică, modul de relaționare cu ceilalți și atitudinea care se asumă în fața problemelor.
Obiceiul poate fi definit ca modalitatea de a acționa dobândită de practica frecventă a unui act. Se poate spune, așadar, că obiceiurile alimentare se caracterizează prin alimentele care se consumă cel mai frecvent, având în vedere circumstanțele în care se face (cum, unde, când, cu cine).
Obiceiurile sunt comportamente învățate devreme. Prin urmare, predarea obiceiurilor bune devreme va ajuta la promovarea unei vieți mai sănătoase. Comportamentele alimentare sunt rezultatul mai multor interacțiuni și învățare, sunt evolutive, integrează date raționale și iraționale și se bazează pe experiențe personale pozitive sau negative.
Pentru a realiza o dietă sănătoasă, există patru probleme centrale care trebuie luate în considerare timpuriu în controlul sănătății copilului: alăptarea, educația pentru înțărcare, evitarea miturilor și crearea de obiceiuri.
Introducerea alimentelor solide este o etapă crucială, nu numai pentru că este o perioadă de mare vulnerabilitate nutrițională pentru copil, ci și pentru că este decisivă în dezvoltarea și formarea obiceiurilor alimentare.
Educație pentru o alimentație bună
Din perioada alăptării exclusive și mai ales când se introduce hrănirea complementară, educația este necesară pentru a evita acțiunile timpurii involuntare, inocente și bine intenționate, dar având tendința de a introduce obiceiuri proaste, care sunt perpetuate ulterior și vor fi foarte greu de luptat: mâncarea ca divertisment, distragere sau recompensă; sărbătorești când mănânci totul și pedepsești când pleci puțin etc.
Cunoașterea și sensibilizarea părinților cu privire la fiziologia normală a dezvoltării comportamentului alimentar ajută la evitarea acestor erori involuntare, cum ar fi, de exemplu, la începerea hrănirii complementare, trebuie avut în vedere faptul că fiecare copil are neofobie (aversiune față de lucruri noi), de exemplu ceea ce în mod normal va respinge unele alimente pe care nu le cunoaște, fără ca acest lucru să însemne că nu le mai plac de acum înainte.
Pe de altă parte, cineva se naște cu preferințe înnăscute pentru dulce și sărat, motiv pentru care sunt necesare bune practici de introducere a alimentelor care să le permită să fie încorporate progresiv. Nu este recomandat să adăugați zahăr în alimente pentru a facilita acceptarea acestuia; alimentele ușoare ar trebui să fie încorporate mai întâi și în cantități mici, iar tipul acestora trebuie să fie variat pentru a dobândi obiceiul de a primi diferite arome și consistențe devreme.
Preferințe și respingeri
Una dintre modalitățile de evaluare a dobândirii obiceiurilor nutriționale este identificarea alimentelor preferate de copil. Gustul și mirosul sunt principalele caracteristici ale unui aliment care determină alegerea, în timp ce alte atribute precum textura, culoarea, poziția fizică și contextul social pot deveni stimuli condiționanți.
Preferințele înnăscute pentru anumite arome și respingerea de către alții pot fi modificate prin experiență, motiv pentru care sunt numite preferințe sau respingeri învățate.
Preferințele sunt condiționate la copii și adulți de aromele asociate cu un conținut ridicat de zahăr și grăsimi. Cele dobândite par să persiste în timp și sunt dependente de starea de sațietate, în așa fel încât preferințele sunt mai puternic dobândite dacă expunerea inițială are loc în timpul unei stări de foame, prin urmare ele sunt ulterior exprimate cu mai multă forță atunci când copilul este flămând.