Obezitate și supraponderalitate Ce îndulcitori și zaharuri consumăm Public

Studiile au arătat că un aport excesiv de zaharuri adăugate are efecte dăunătoare asupra sănătății, deoarece acestea contribuie la creșterea ratelor de supraponderalitate și obezitate, precum și la un risc crescut de diabet.

zaharuri

Științe 28.01.2019 10:52

În ultimele decenii, studiile au arătat că un aport excesiv de zaharuri adăugate are efecte dăunătoare asupra sănătății, deoarece contribuie la creșterea ratelor de supraponderalitatea și obezitatea și cu un risc crescut de Diabet.

În 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis recomandări privind consumul de zaharuri adăugate în copii și adulți, și au convenit să le limiteze consumul la mai puțin de 10% (indicație fermă) și chiar mai puțin de 5% (indicație condiționată) din cantitatea de energie zilnică.

Acum, o nouă investigație condusă de experți de la Universitatea CEU San Pablo și Fundația Spaniolă pentru Nutriție analizează prezența zaharurilor adăugate și a substitutelor lor obișnuite, îndulcitori scăzut în sau fără calorii, în 1.164 produse din principalele grupe alimentare consumate în țara noastră - cu date din studiul ANIBES -.

S-au găsit zaharuri adăugate în 100% din băuturile răcoritoare zaharate, produsele de panificație și patiserie, ciocolatele și înghețata

„În prezent, produsele prelucrate și ultraprocesat Acestea sunt una dintre principalele surse de zaharuri adăugate în dieta noastră, iar creșterea consumului lor în țările dezvoltate, inclusiv în Spania, a fost semnificativă în ultimii douăzeci de ani ”, explică Sinc María de Lourdes Samaniego Vaesken, autor principal al studiului și profesor adjunct la CEU San Pablo.

Dintre produsele analizate, a 42% au inclus un anumit tip de zahăr adăugat iar 10% aveau îndulcitori pe lista de ingrediente. Doar 5% din produsele declarate că conțin zaharuri și îndulcitori împreună.

Rezultatele, pionieri în Spania și publicate în revistă Nutrienți, dezvăluie că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii sunt prezenți în 100% din bauturi carbogazoase fără zahăr, în 89% din dulciuri precum bomboane și gumă fără zahăr, în 45% din băuturile din soia și în 18% din iaurturi și lapte fermentat.