Oamenii de știință confirmă că dieta mediteraneană este, de asemenea, „adevărat aliment”
Laptele, în cazul nou-născuților, este singurul aliment fără de care nu am putea trăi. Consumul în creștere de alimente ultraprelucrate, reducerea prezenței proteinelor de origine animală și promovarea stilurilor de viață precum veganismul sau vegetarianismul sunt protagoniștii știrilor nutriționale
16 octombrie 2019 (06:41 CET)
Obiceiurile alimentare se îndepărtează de dieta mediteraneană
Consumul de alimente ultraprelucrate, bogate în sare, grăsimi saturate și zahăr, s-a triplat în ultimii ani în Spania. Mai exact, 20,3% din alimentele consumate în Spania aparțin acestei categorii, fapt care, potrivit oamenilor de știință, ne îndepărtează de dieta mediteraneană.
Cu cât este mai mare aportul de alimente ultra-procesate, cu atât este mai mică adoptarea dietei mediteraneene. În cadrul Zilei Mondiale a Alimentației, care se sărbătorește în 16 octombrie, oamenii de știință ai Fundației Gadea pentru Știință lansează același mesaj: „există dovezi din ce în ce mai mari că consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc mai mare de a suferi de boli cronice. boli care afectează îmbătrânirea sănătoasă și calitatea vieții ".
Așa explică José Ordovás, directorul laboratorului de nutriție și genomică de la Centrul Jean Mayer de la Universitatea Tufts (Boston), cercetător la IMDEA Food și consilier al Fundației Gadea pentru Știință, „dieta mediteraneană este adevărat aliment, deoarece Mișcarea pledează pentru evitarea consumului de alimente ultraprelucrate, ceea ce insistă recomandările nutriționale de mult timp ”.
În plus, el adaugă că „diferența este că au folosit cu îndemânare alte canale netradiționale bazate pe social media, ceea ce le permite să ajungă la diferite segmente ale populației. Ceea ce mă îngrijorează este că, în timp, mișcarea se va radicaliza și va deveni o sectă nutrițională, dar în zilele noastre, ceea ce predică este să mănânce cele mai naturale produse posibile ".