Oale sub presiune și aragazuri lente Când să le folosiți

Aragazele sub presiune și aragazele lente sunt aici pentru a rămâne. Deși utilizarea lor a crescut în ultimii ani, sunt alături de noi de mult timp. De fapt, primul Oale sub presiune Au fost fabricate în 1864 cu fontă, dar abia în 1918 a fost acordat brevetul privind oala sub presiune în Spania, care de atunci a fost cunoscut sub numele de oala sub presiune.

când

Pe de altă parte, istoria Oală de gătit lentă Nu este atât de îndepărtat, dar este vechi de zeci de ani. A fost conceput sub conceptul că unele feluri de mâncare necesită gătit lent și nepăzit, dezvoltându-se între 1970 și 1971 sub marca Crock Pot. Ambii sunt doi mari aliați în gătitul acasă, dar Când și ce să folosim fiecare?

Cum funcționează?

Trebuie să se recunoască faptul că atât oale sub presiune, cât și oale lente sunt adesea sunt folosite pentru a găti mai mult sau mai puțin aceleași alimente, cum ar fi cele mai dificile bucăți de carne de vită de gătit, cum ar fi piept de vită sau cap de lomb, de exemplu. Cu toate acestea, modul lor de lucru este foarte diferit.

În primul rând, aragazele lente sunt concepute pentru a găti mâncarea fără probleme pentru o lungă perioadă de timp. În schimb, oale sub presiune au fost concepute pentru a găti alimente la o temperatură mai mare decât punctul de fierbere al apei pentru a-i face să gătească mai repede.

Costul

Aragazele lente sunt de obicei mai ieftine, în special cele cu costuri mai mici, deoarece nu au nevoie de multă tehnologie pentru sarcinile lor de bază. Putem recunoaște cel mai mic cost, deoarece acestea tind să aibă două temperaturi în ultimul timp în plus față de oprit: ridicat și scăzut și nu oferă alte caracteristici, cum ar fi un temporizator, o funcție de menținere a alimentelor calde sau o funcție de sigilare a alimentelor.