O persoană din Laline va alege la Madrid să acceseze premiul culinar internațional Bocuse d’Or - Faro de Vigo
Bucătarul Marco Varela se ridică la Ferrol cu premiul Campionatului Galic de Bucătari, iar bucătarul A Tapería de O Grove, Lorena Moldes, a fost al doilea în concurs
Știri salvate în profilul dvs.
Opt bucătari au lucrat timp de cinci ore pentru a-și demonstra abilitățile și calitățile culinare concepute pentru două feluri de mâncare de bază: calcan și porc celtic. Garniturile dezvoltate de tânărul bucătar de la La Linea Marco Varela - printre ele, ravioli de calmar și păianjen; umplute cu cocoloși și alge marine nori sau caviar de mere - au fost cele mai bine cotate de juriul celui de-al unsprezecelea Campionat Galician de Bucătari. Cu ajutorul lui Víctor Otero, Pontevedra a câștigat premiul.
Concursul, care a avut loc într-un complex hotelier din Ferrol, a evidențiat și creațiile restauratorului de la A Tapería de O Grove, Lorena Moldes, care a câștigat premiul II. Locul al treilea a fost Iván Méndez, șef de bucătărie la centrul spa Mondariz.
Acest premiu îi conferă lui Marco Varela biletul într-o singură direcție ca reprezentant al Galiției la „Campionatul Spaniei-Tinerii Restauratori”, care va avea loc în aprilie la Madrid - în cadrul Salonului Gourmet 2011 - și din care va fi ales reprezentantul Spaniei în „Bocuse d´Or”; una dintre cele mai prestigioase competiții internaționale. Campionatul Galician de Bucătari - organizat din 1983 de grupul de ospitalitate și turism din Galicia - este o vitrină pentru progresele și inovațiile bucătăriei din Galicia. Cu această ocazie au fost patru participanți din provincia Pontevedra, doi din A Coruña, unul din Lugo și unul din Ourense. Printre sponsorii premiului se numără Pescanova, care a contribuit cu calcanul, Concello de Ferrol și Asoporcel, care se ocupa de carne.