O nouă abordare a enzimelor în nutriția animalelor - nutriNews, jurnalul de nutriție a animalelor

nouă

  • C/Veneçuela 103
    Spania
  • +34 93 476 66 90
  • http://www.barentz.com/

În căutarea constantă pentru a optimiza performanța animalelor prin nutriție, noile aplicații enzimatice, bazate pe enzime care degradează fibrele, prezintă un interes promițător.

  • In Europa, cereale cereale reprezintă de obicei în jurul 50% din proteinele furajere, la fel ca el 50% din polizaharide non-amidon (PNA) de fibre în dietele animalelor.
  • In timp ce subproduse din cereale iar semințele oleaginoase, celelalte mari surse de proteine, furnizează Restul de 50% din proteine ​​și fibre totale.

Fibrele au o mare influență asupra nutriției animalelor, deoarece, datorită gradului lor mai mare sau mai mic de solubilitate și fermentabilitate, vor interveni asupra:

  • Caracteristicile fizico-chimice ale conținutului intestinal
  • Disponibilitatea nutrienților
  • Compoziția microbiomului și metabolomului digestiv
  • Capacitate de retenție a apei
  • Viteza de tranzit

TIPUL DE FIBRE DIN ALIMENTAREA PENTRU ANIMALE

Analiza PNA din materia primă furajeră dă o „amprentă digitală PNA-zahăr” care indică principalele tipuri de fibre prezente.

  • xylan la fel de bine ca glucani sunt importante în bob de porumb, de grâu și de produsele derivate ale acestuia.
  • În subproduse oleaginoase precum făina de soia, pe lângă glucani și xilan, sunt, de asemenea niveluri remarcabile de pectină, care sunt compuse din zaharuri monomerice precum galactoză, arabinoză, acid galacturonic și/sau ramnoză (Caffall și Mohnen, 2009).

Solubilitatea fibrelor PNA variază puternic în funcție de materia primă furajată și de țesuturile specifice bobului din care provin.

  • porumb are o compoziție de zahăr PNA similară cu grâul, dar fibre sunteți mult mai insolubil datorită unui grad mai ridicat de substituție și esterificare (Appeldoorn și colab., 2010); în arabinoxilani (xilan) un raport ridicat de substituție arabinoză/xiloză (A/X) are ca rezultat o solubilitate mai mică.
  • subproduse din grâu și porumb conține mai multe xilan insolubil Deoarece în timpul procesării cerealelor, stratul cel mai exterior cu un raport A/X ridicat este eliminat și rămâne concentrat în aceste materiale derivate. Glucanii insolubili reprezintă mai multe tipuri de fibre insolubile în celuloză.
  • făină de soia și rapiță, în plus, conțin niveluri ridicate de pectină cu fibră PNA (Knudsen, 1997).
  • Alte tipuri de subproduse, cum ar fi făină de floarea soarelui si DDGS poate conține niveluri semnificative de glucani insolubili ca celuloza.

SOLUBILITATEA FIBRELOR ȘI NUTRIȚIA

1/FIBRE SOLUBILE

Fibrele solubile participă la dezvoltarea vâscozității în intestinul subțire, care este considerat a factor anti-nutrițional în hrana animalelor, la fel de:

  • limitează absorbția eficientă a nutrienților,
  • condiționează mecanismele de feedback ale nutrienților monomerici,
  • și poate duce la pierderea de enzime endogene datorită excesului de secreție.

Pe de altă parte, fibrele PNA solubile sunt fermentate până la acizi grași volatili și unele dintre acestea sunt utilizate de enterocite, crescând vilozitățile intestinale și valoarea nutrițională a materialului sau, ceea ce este același, valoarea energetică a acestuia (Dierick și Decuypere, 1994)

2/FIBRE INSOLUBLE

În contrast, fibrele insolubile limitează accesul enzimelor endogene la nutrienți în intervalul de timp dorit și transportă substanțele nutritive din intestinul subțire în intestinul gros și cecum.

Fibrele insolubile influențează motilitatea intestinală și sunt citate ca platforme pentru asocierea microbiomului intestinal.

În general, atât fibrele solubile, cât și cele insolubile au un efect semnificativ asupra microbiomului și metabolomului (Caprita și colab., 2010).

Influența fibrelor solubile asupra microbiomului este, de asemenea, indicată ca prebiotică (Zhang și colab., 2014).

Microbiomul intestinal este o primă barieră pentru microorganismele patogene și interacționează cu țesutul limfoid asociat intestinului (GALT) și cu sistemul imunitar local. Prin urmare, fibrele au un impact major asupra echilibrului microbiomului intestinal și a sistemului GALT.