O familie cu multă firimituri

Carmen Varela a devenit brutar la vârsta de 15 ani pentru a-și întreține frații. Pasiunea pentru meserie a fost moștenită de fiul său, nora și nepoții săi

Carmen Varela și-a pierdut mama când avea doar 15 ani. În perioada postbelică și fără nimeni care să aibă grijă de ei, Carmen a avut grijă de cei cinci frați ai ei. „Viermea să caute să mănânce”, spune el, amintindu-și trecutul. Era doar un copil, dar nu a ezitat să își înceapă propria afacere și, urmând urmele a doi dintre unchii ei, a decis să devină brutar. „Nu am un peso, dar i-am făcut să aibă încredere în Fariña și am plătit al doilea sau că a vândut prin zâne în Baio, Santa Comba, Agualada, Bembibre și Carballo”, explică el. În 1944, împreună cu soțul ei, José Porteiro, a fondat în A Miñata (Coristanco), o brutărie care a primit numele soțului ei. "Traballei mult, but a min a bakery deume a life".

familie

I-a plăcut foarte mult slujba, atât de mult încât nu a ezitat să asigure că visul său a fost întotdeauna că unul dintre copiii săi a moștenit meseria. Cu toate acestea, la început a avut ghinion. Fiul său Manuel, care cunoștea secretele pâinii din leagăn, a preferat să devină sudor, o slujbă care l-a dus la platformele petroliere din întreaga lume. «Sunt în Brazilia, Japonia, Scoția, Norvegia, Statele Unite. Aveți pașapoartele pătate pentru că nu era loc de ștampilare. Mi-a plăcut sau am muncit, dar știam că va fi pentru scurt timp, pentru că voiam să fiu alături de familie. Sau obiectivul meu era să câștig devreme bani pentru a începe o afacere ”, își amintește el. După cinci ani, când s-a întors acasă, el și soția sa au luat în considerare diverse posibilități. „Am avut ideea de a înființa ceva și a fost Carmen, care ne-a încurajat să deschidem o brutărie, deși încă funcționa”, explică Pilar. „Spune-le că un lucru nu are nimic de-a face cu altul, că fiecare a lucrat pentru a câștiga pe viață”, confirmă Carmen.