O experiență portocalie pentru iubitorii de vinuri Cocina y Vino

Nici roșu, nici roz, nici alb. Culoarea care se poartă este portocaliu. Nu sunt noi, dar sunt probabil cele mai subevaluate de băutori. Acesta este motivul pentru care somelierii nu le mai oferă în restaurante și nu se clasează pe primul loc în topuri. Este vin portocaliu și de cele mai multe ori nu se face cu acest fruct.

Este un vin diferit, făcut cu struguri albi și fermentat cu piei de struguri, care are puțin sau nimic de-a face cu portocala. Fermentarea este ceea ce îi conferă de obicei culoarea aurie pentru care este numită.

În multe ocazii, macerarea devine un pas fundamental pentru denumirea acestei băuturi spirtoase.

Macerare originală

experiență

Pentru vinul portocaliu, se efectuează un proces tradițional, dar se schimbă macerarea, în care se folosesc de obicei pigmenții cojilor de struguri sau coaja de portocală macerată, urmată de procesul de îmbătrânire prin sistemul solera, conform portalului Vinopack . Această etapă durează șase luni.