O dietă fără gluten este mai sănătoasă Diari de Tarragona

Excluderea proteinelor din dieta dvs. a devenit noua tendință nutrițională cu promisiunea de a pierde acele kilograme în plus și de a îmbunătăți bunăstarea fizică și digestia

fără

04/09/2017 19:00 | Actualizat 21.05.2017 14:59

Nu sunt celiaci și nu au fost diagnosticați cu sensibilitate la gluten non-celiacă. Dar ei urmează o dietă fără gluten. Este mai sănătos? Care sunt beneficiile excluderii acestei proteine ​​fără un motiv medical aparent? Ce motive susțin această nouă tendință?

„Consumul fără gluten nu este periculos, dar nici nu este corect, dacă nu sunteți celiac sau aveți diagnosticată o sensibilitate non-celiacă la gluten”, spune dr. Belén Ballesté, specialist la Serviciul Digestiu de la Spitalul Joan XXIII din Tarragona . „Se estimează că 44% dintre persoanele care consumă produse fără gluten nu sunt nici celiace și nici nu au sensibilitate la gluten non-celiac”, spune el.

„Poate fi ca multe alte diete miraculoase care pretind că oferă un răspuns ușor la problemele care sunt de fapt foarte complexe”, subliniază Mar Dalmases, dietetician-nutriționist la centrul MenjaSa și membru al Top Doctors.

Unii își ating obiectivul și pierd aceste kilograme în plus. „Există persoane care slăbesc pentru că încetează să mai mănânce multe produse calorice precum pizza, produse de patiserie industriale și care substituie o dietă pe bază de produse proaspete”, spune dr. Ballesté, deși recunoaște că „nu există niciun studiu care să arate că dietele fără gluten sunt mai sănătoși la pacienții non-celiaci ».

Și când se justifică fără gluten? «Doar dacă sunteți celiac sau dacă aveți sensibilitate la gluten non-celiac. De asemenea, dacă a fost confirmată o alergie la grâu sau alte intoleranțe și persoana continuă să sufere de un set de simptome digestive sau extra-digestive »spune Mar Dalmases.