O dietă fără cereale este sănătoasă ₪ 【Tot ce trebuie să știți】 ত
Slăbiți fără făină; Rețete și sfaturi care vă vor ajuta să slăbiți și să vă îmbunătățiți calitatea vieții mâncând gustos și sănătos. Dacă sunteți interesat de mai multe rețete puteți intra aici!
Este sănătoasă o dietă fără cereale? Tot ce trebuie să știți
Boabele sunt un element esențial în majoritatea dietelor tradiționale, dar un număr tot mai mare de oameni elimină acest grup de alimente și ia în considerare o dietă fără cereale.
Unii fac acest lucru din cauza alergiilor sau intoleranțelor, în timp ce alții optează pentru o dietă fără cereale în încercarea de a pierde în greutate sau de a-și îmbunătăți sănătatea.
Acest mod de a mânca ar trebui să ofere mai multe beneficii pentru sănătate, de la o digestie mai bună la niveluri mai mici de inflamație și zahăr din sânge. Cu toate acestea, poate avea și dezavantaje și poate fi inadecvat pentru unii.
Ce este o dietă fără cereale?
O dietă fără cereale elimină toate cerealele, precum și alimentele derivate din acestea.
Aceasta include boabe care conțin gluten, cum ar fi grâu, spelta, orz, secară și triticale, precum și boabe fără gluten, cum ar fi porumb uscat, mei, orez, sorg și ovăz.
De asemenea, spre deosebire de porumbul proaspăt, care este considerat o legumă cu amidon, porumbul uscat este considerat un bob. De aceea, sunt evitate și alimentele făcute cu făină de porumb.
De asemenea, unii oameni pot alege să excludă ingredientele derivate din cereale, cum ar fi siropul de orez sau siropul de porumb bogat în fructoză. Cu toate acestea, aceasta nu este o cerință strictă a unei astfel de diete.
O dietă fără cereale elimină toate cerealele, inclusiv grâul, spelta, orzul, secara, porumbul uscat, meiul, orezul și ovăzul, precum și alimentele și, uneori, chiar și ingredientele, derivate din acestea.
Cum să urmați o dietă fără cereale?
Pentru a urma o dietă fără cereale, trebuie să excludeți din dieta dvs. toate cerealele, precum și alimentele derivate din cereale. Aceasta include pâine, paste, muesli, fulgi de ovăz, prăjituri cu orez, cereale pentru micul dejun, prăjituri și prăjituri.
Acestea fiind spuse, majoritatea dietelor fără cereale permit cantități mici de pseudo-cereale, cum ar fi quinoa, amarant și hrișcă. Pseudocerealele pot fi preparate și consumate similar cu boabele, dar nu sunt considerate tehnic boabe.
O dietă fără cereale poate fi în mod natural săracă în carbohidrați, dar aceasta nu este o cerință. Cei care doresc să includă mai mulți carbohidrați le pot obține din fructe, leguminoase și legume cu amidon, cum ar fi cartofi, dovlecei și porumb proaspăt.
Nu există restricții pentru alimentele fără cereale.
Așadar, puteți include cât de multă carne, pește, ouă, nuci, semințe, zahăr, grăsimi sau lactate doriți, deși susținătorii dietelor fără cereale tind să descurajeze alimentele procesate excesiv.
Dietele fără cereale exclud toate cerealele și produsele din cereale, dar permit cantități mici de pseudo-cereale. Acestea pot include cât mai multe fructe, legume, carne, ouă, lactate, leguminoase, nuci, semințe, zahăr și grăsimi.
Avantajele unei diete fără cereale
O dietă fără cereale poate oferi mai multe beneficii pentru sănătate.
Poate ajuta la tratarea anumitor condiții de sănătate.
O dietă fără cereale este frecvent urmată de cei cu anumite boli autoimune și mai multe studii susțin utilizarea acesteia în aceste cazuri.
De exemplu, boala celiacă este o tulburare autoimună care afectează aproximativ 1% din populația occidentală. Îți determină corpul să greșească glutenul, o proteină din grâu, ca o amenințare, trimițând sistemul imunitar în exces.
Acest lucru poate duce la inflamații intestinale, care la rândul lor pot provoca deficiențe nutritive severe și alte probleme digestive. Persoanele cu boală celiacă ar trebui să excludă din dieta lor toate boabele care conțin gluten.
În mod similar, unele persoane sunt alergice la grâu și ar trebui să evite toate alimentele care îl conțin. Alții pot fi intoleranți la gluten sau la alți compuși din cereale, în ciuda faptului că nu au boală celiacă sau alergie la grâu.
Persoanele cu intoleranță la gluten raportează frecvent simptome precum dureri de stomac, balonare, constipație, diaree, eczeme, dureri de cap sau oboseală atunci când mănâncă cereale și pot beneficia de excluderea lor din dieta lor.
În cele din urmă, într-un studiu de 6 săptămâni la persoanele cu boală inflamatorie intestinală (IBD), în urma unei diete fără cereale, ameliorarea simptomelor la 73% dintre participanți.
Poate reduce inflamația.
Boabele pot contribui la inflamație, despre care se crede că este cauza multor boli cronice.
Unele studii pe eprubete, animale și oameni sugerează o legătură între aportul zilnic de grâu sau de boabe procesate și inflamația cronică.
Cu toate acestea, nu toate studiile sunt de acord.
Lipsa consensului poate fi explicată prin tipul de cereale investigat. De exemplu, în timp ce cerealele rafinate pot crește inflamația, cerealele integrale par să aibă un efect foarte mic asupra inflamației și, în unele cazuri, chiar o pot reduce.
În plus, tăierea boabelor poate determina unii oameni să crească în mod natural cantitatea sau varietatea de fructe și legume pe care le consumă, ceea ce poate ajuta la reducerea inflamației.
Cu toate acestea, merită menționat faptul că cerealele integrale pot oferi propriile beneficii antiinflamatorii. Dacă nu aveți boală celiacă, alergie la grâu sau intoleranță la gluten, probabil că nu este nevoie să tăiați cerealele complet pentru a combate cu succes inflamația.
Poate îmbunătăți pierderea în greutate.
O dietă fără cereale poate promova pierderea în greutate, probabil pentru că lipsește în mod natural din cerealele procesate care se găsesc în alimentele bogate în calorii și săraci în nutrienți, cum ar fi pâinea albă, pastele albe, pizza, gogoșarii, fursecurile și alte produse de patiserie.
În plus, eliminarea unui întreg grup alimentar din dieta dvs. poate reduce consumul zilnic total de calorii, creând deficitul caloric necesar pentru pierderea în greutate.
Cu toate acestea, cercetările arată clar că, atâta timp cât creezi un deficit caloric, vei pierde în greutate, indiferent dacă dieta ta conține cereale. De fapt, dovezile sugerează că consumul de cereale integrale poate favoriza pierderea în greutate și poate stimula metabolismul.