O dietă bună îl ajută pe sportiv în multe feluri »Cronometru sportiv
Maria Jose Parejo (@mjparejo)
Interviu cu Félix Urruchi, dietetician-nutriționist specializat în nutriție sportivă.
- Cine este Félix Urruchi?
Sunt Félix Urruchi, dietetician-nutriționist specializat în nutriție sportivă. Iubesc sportul. Eu am 23 de ani. Am absolvit Universitatea din Granada și în prezent studiez un grad secund la aceeași universitate.
Practic mă dedic să combin îngrijirea pacienților mei cu studiile facultății.
- De ce sunt necesare dietele pentru sportivi?Ei bine, adevărul este că în ultimii ani figura nutriționistului a devenit foarte importantă în domeniul sportului, deoarece se caută întotdeauna îmbunătățirea performanțelor sportivilor până la ultima lacună și aici, evident, nutriția acestor profesioniști. O dietă bună ajută în multe feluri, fie prin prevenirea leziunilor, cooperarea la recuperarea lor, întârzierea apariției oboselii în timpul eforturilor mari la sportivi sau păstrarea rezervelor lor de energie. Pe scurt, un lung etcetera.
- În funcție de tipul de sport pe care îl practică, dieta lor va fi modificată?
Este logic că nu toți sportivii profesioniști necesită aceeași energie sau aceleași cantități de nutrienți, chiar și în cadrul aceluiași sport există un alt factor de diferențiere, cum ar fi sexul atletului. Pentru a dezvolta o dietă specifică fiecărui sportiv, primul lucru pe care trebuie să-l luăm în considerare, lăsând în mod evident sexul persoanei, este tipul de activitate pe care o desfășoară. În acest fel putem clasifica activitățile sportive în mai multe moduri, dar în domeniul nutrițional le examinăm din punct de vedere fiziologic, diferențiind între activități aerobice (maratoane, ciclism, aerobic ...) și anaerobe (curse scurte de 100 m net, greutate ridicare, de obicei pentru orice sport care necesită multă intensitate într-o perioadă scurtă de timp). În funcție de activitatea (aerobă sau anaerobă) desfășurată de sportiv, va interveni un sistem energetic sau altul, care va fi alimentat direct sau indirect de diferiții nutrienți (carbohidrați, proteine sau grăsimi.). O clasificare rapidă a substraturilor energetice în funcție de importanța lor ar fi:
1) ATP: prima sursă de energie care trebuie consumată foarte scurt. Regenerarea sa este necesară numai din fosfocreatină (un produs al fosforilării creatinei, sintetizată în mod natural în rinichi, ficat și pancreas).
2) Carbohidrați: vor fi folosiți ca combustibil atât pe rutele anaerobe, cât și pe cele aerobe.