O dietă bogată în grăsimi îți afectează creierul, nu doar aspectul fizic Institutul de Nutrigenomică
Studiul
Un studiu recent a constatat că dietele bogate în grăsimi contribuie la nereguli în regiunea hipotalamusului creierului, care reglează homeostazia și metabolismul greutății corporale.
Regizat de Sabrina Diano, profesor de fiziologie celulară și moleculară care ocupă piața care aduce omagiu familiei Richard Sackler; și profesor de neuroștiințe și medicină comparată, studiul a evaluat modul în care consumul unei diete bogate în grăsimi - în special dietele care includ cantități mari de grăsimi și carbohidrați - stimulează inflamația hipotalamusului, un răspuns fiziologic la obezitate și malnutriție.
Cercetătorii au reafirmat că inflamația apare în hipotalamus imediat după trei zile de la începerea unei diete bogate în grăsimi, chiar înainte ca organismul să înceapă să prezinte semne de obezitate..
„Am fost intrigați de faptul că acestea sunt schimbări foarte rapide care apar chiar înainte de modificările greutății corporale., și am vrut să înțelegem mecanismul celular subiacent ”, a spus Diano, care este, de asemenea, membru al Programului Yale privind semnalizarea celulară integrativă și neurobiologia metabolismului.
Efectele
Cercetătorii au observat inflamația hipotalamusului la animale pe o dietă bogată în grăsimi și a constatat că schimbările în structura fizică aveau loc între celulele microgliale ale animalelor.
Aceste celule acționează ca prima linie de apărare a sistemului nervos central, care reglează inflamația. Laboratorul lui Diano a descoperit că euActivarea microgliei s-a datorat modificărilor mitocondriilor sale, organite care ne ajută corpul să obțină energie din alimentele pe care le consumăm.