Consumul mai multor pui decât carne roșie reduce semnificativ emisiile poluante

Studiul, condus de Digo Rose, director de nutriție la Universitatea Tulane, a remarcat faptul că producția de alimente este un factor major al schimbărilor climatice, reprezentând aproape 25% din emisiile globale de carbon.

multor

Adunarea are loc la Centrul de Convenții Baltimore (Maryland), cu prezența a peste 3.600 de cercetători și profesioniști legați de nutriție, sănătate publică și sisteme de producție alimentară și știință.

Studiul Rose se bazează pe informații despre peste 16.000 de persoane care au participat între 2005 și 2010 la Sondajul Național de Sănătate și Nutriție, în care participanții au fost rugați să-și amintească tot ce au mâncat în ultimele 24 de ore.

Cu aceste informații, oamenii de știință au stabilit care alimente au avut emisiile de gaze care cauzează încălzirea globală și au calculat impactul carbonului fiecărei diete individuale.

"Am constatat că, înlocuind carnea de vită cu pui, rezultatul a fost o reducere de aproape jumătate din gazele medii", a spus Rose.