Grapefruitul are un gust mai dulce cu sare

Grapefruitele, cunoscute și sub numele de pomelos, sunt un hibrid format din unirea spontană a două transplanturi - grapefruitul javanez și portocala dulce din Asia de Est - în Barbados la mijlocul secolului al XVIII-lea, potrivit unui interesant articol istoric din NPR, intitulat Grapefruit And Sarea: Știința din spatele acestui cuplu de putere puțin probabil, pe care se bazează această notă.

În SUA a început să fie produs în secolul al XIX-lea și în această parte a continentului nostru ceva mai târziu, deoarece a început să se vândă foarte bine în timpul războaielor mondiale, ceea ce i-a făcut pe fermierii americani să câștige mult. Dar când aceste războaie au declanșat o penurie de zahăr, vânzările de grepfrut au scăzut la minim, determinând industria să facă publicitate că sarea ar putea ajuta la „îndulcirea grepfruturilor”.

Chiar și combinația perechii a devenit un simbol patriotic de sprijin pentru efortul soldaților, deoarece aceasta însemna să mănânce ceea ce se produce și să limiteze consumul de zahăr.

Și puțini știu că spre deosebire de cât se face cu portocala care se combină bine cu fructele mai dulci, așa cum se întâmplă în Peru cu cherimoya care se combină cu portocala, în Statele Unite s-a învățat „îndulcirea grapefruitului cu sare ".

---