O brânză de capră spaniolă reduce riscul cardiovascular
Un studiu realizat de CSIC și Spitalul La Paz din Madrid confirmă faptul că aportul de 30 de grame pe zi al unui tip de brânză bogată în omega 3 și seleniu, dezvoltat cu inovația „fabricată în Spania”, reduce colesterolul rău și nivelul inflamației în sânge
La prima vedere, seamănă cu încă o brânză de la supermarket, dar în interiorul acesteia se ascunde o importantă activitate de cercetare și inovare alimentară care-și multiplică beneficiile
La prima vedere, pare a fi doar o altă brânză din supermarket, dar în interiorul acesteia se ascunde o activitate importantă de cercetare și inovare alimentară care îi înmulțește beneficiile sănătoase. Acest lucru este demonstrat de un studiu clinic efectuat de Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică (CSIC) și Spitalul La Paz din Madrid, unde se dezvăluie că „Consumul regulat de brânză Lodyn contribuie la îmbunătățirea profilului lipidic și la riscul cardiovascular al persoanelor cu supraponderalitate și obezitate în contextul unei diete hipocalorice”, explică Cristina Santurino, nutriționist, tehnolog în știința și tehnologia alimentelor și doctor în științe alimentare care a participat la acest studiu clinic.
Secretul acestei brânze de capră se află în lucrarea anterioară care se face cu animalele de la originea lor. Specific, chivas urmează o dietă făcută dintr-o combinație de semințe de legume selectate, inclusiv inul, precum și diferite surse de seleniu, care permite animalelor să producă în mod natural lapte bogat în Omega 3 și seleniu, precum și conținut scăzut în sal.