Stresul și somnul slab sunt factori de obezitate; Ziarul Mallorca
José María Ordovás, câștigătorul Hipocratului 2013, ne oferă cheile pentru a avea o dietă bună
Știri salvate în profilul dvs.
Profesorul de nutriție și tatăl nutrigenomicii DIARIO DE MALLORCA
Domnule Ordovás, este îngrășarea crizei?
Criza favorizează obezitatea. Oamenii mănâncă alimente calorii mai ieftine și goale. Cu toate acestea, obezitatea se află în creier, cel puțin în mare parte. Există zeci de gene legate de creșterea în greutate, dar odată cu educația, obezitatea poate fi îmblânzită și evitată. Nu vorbesc despre bogăție, ci despre educație pentru a împiedica manifestarea acestor gene. Starea sufletească, fiind confortabil cu viața, este, de asemenea, importantă pentru a lupta împotriva excesului de greutate.
La fel este adevărat că anxietatea te îngrașă?
Când există un dezechilibru al stării hormonale, aveți tendința de a acumula mai multe grăsimi. Mănâncând același lucru, o persoană anxioasă se îngrașă. Depozitarea sau consumul de calorii influențează, de asemenea, atunci când mâncați și îngrijirea florei bacteriene pe care o hrănim atunci când mâncăm alimente. Stresul și somnul slab sunt, de asemenea, factori principali ai obezității și, de asemenea, supraponderali asociați cu riscul de boli. Desigur, predispoziția noastră genetică influențează și greutatea.
Înseamnă că dacă ne naștem grăsimi va fi dificil să ne dezvoltăm subțire?
Suntem programați genetic, dar în timp ce programarea să fie blondă sau maro sau culoarea ochilor este exprimată și adică, în cazul obezității, cu excepția unui număr mic de oameni, ne naștem doar predispuși, dar nu predeterminați . Ce facem cu viața noastră, ce face mama în timpul sarcinii și chiar ce fac părinții înainte de concepție influențează această predispoziție.
Spaniolii facem mesele prea târziu?
Nu. Orele noastre de masă sunt adaptate ritmului solar. Cu toate acestea, am eșuat pentru
mulți ani la micul dejun. Știi ce spune zicala: „Micul dejun ca un rege, mănâncă ca.
un prinț și luați masa ca un cerșetor. "Cina ar trebui să fie cu o oră sau două înainte de culcare.
Spania nu există un mic dejun clasic și structurat în care să fie consumat între 25 și 30 per
procent din caloriile de care avem nevoie pe parcursul zilei. Și trebuie să iei lactate.
Ei bine, faima nutrițională a produselor lactate și, mai ales, a laptelui nu trece prin cel mai bun moment.