Nutriție Super diete pentru creșterea somonului
Industria somonului din Chile are o gamă largă de diete pentru toate nevoile sale, cu alternative din ce în ce mai eficiente și flexibile, în spatele cărora a existat o cercetare aprofundată atât locală, cât și internațională.
Activitatea de cercetare și dezvoltare (R&D) nu s-a oprit în ultimii ani la principalii furnizori de hrană pentru pești prezenți în Chile. Lansarea de produse noi și inovatoare a fost necontenită. Au apărut diete speciale pentru sistemele de recirculare a apei, diete funcționale care atacă principalele probleme de sănătate care afectează peștii și chiar alternative care ajută exemplarele să se refacă după înflorirea algelor. Cu toate acestea, există două evenimente care au revoluționat sectorul. Este vorba despre apariția unor diete cu conținut ridicat de energie, care au însemnat rezultate productive excelente pentru cei care le-au încercat și despre posibilitatea formulării acelorași diete fără dependență de ingredientele de origine marină.
Ambele progrese au avut loc cu forță, aproape în același timp, în ultimii cinci ani. Unii au început să includă conceptul de flexibilitate a materiilor prime în dietele lor; alții pentru că au urmat tendința care a avut loc în alte țări producătoare de salmonide, cum ar fi Norvegia, care a lucrat mult timp la formularea unor diete cu conținut ridicat de lipide care permiteau exploatarea întregului potențial al peștilor pentru a obține o creștere mai bună . Adevărul este că aceste noi propuneri au permis creșterea somonului local să funcționeze la standarde înalte și să avanseze mult mai departe pe drumul către o producție durabilă.
Performanta ridicata
Dietele cu conținut ridicat de energie - care au fost concepute în principal pentru stadiul apei de mare - au început să fie utilizate în Chile între 2013 și 2014. Aplicarea lor a fost treptată. Cu toate acestea, plantele alimentare declară că astăzi între 60% și 100% dintre clienții lor, în funcție de companie și caracteristicile fermei, preferă această opțiune.
Despre ce e vorba? Așa cum s-a explicat, pentru a face o dietă de pește se folosește o matrice în care parametrii principali care sunt măsurați sunt proteina și energia digerabilă. Proteinele au legătură cu creșterea și energia cu conversia. Plantele alimentare, luând în considerare informații despre durata de viață a peștilor și necesitățile sale nutriționale, s-au jucat exact cu această relație proteină-energie digerabilă până la atingerea unor formule care permit atingerea unei eficiențe cât mai mari.
„Astăzi știm că cu cât este mai mare cantitatea de proteine și energie digerabilă, conversia este minimă posibilă și că dacă scad nivelurile de energie, voi agrava nivelurile de conversie, deși în creștere relația nu este directă”, spune produsul manager Agua Mar de Biomar Chile, Óscar Berríos. Acesta este modul în care până acum aproximativ șase ani dietele tradiționale cu salmonide aveau o energie ponderată pentru întregul ciclu de aproximativ 19,5 MJ/Kg. Astăzi, noile diete cu conținut ridicat de energie depășesc 22 MJ/Kg.
Din plantele alimentare, ei comentează că această cunoaștere a existat de mult timp, dar că nu a fost aplicată în Chile, deoarece, din cauza prețurilor mici ale somonului și a condițiilor agricole, nu a fost rentabilă. Cu toate acestea, în ultimii ani, condițiile industriei s-au îmbunătățit și au permis acestui tip de formulări să aibă un loc mai mare.
Cu toate acestea, există cei care subliniază că dietele cu conținut ridicat de energie funcționează mult mai bine în anumite condiții. „Le recomandăm, de exemplu, când vine vorba de pești care au fost selectați genetic pentru o creștere rapidă. De asemenea, atunci când există centre care utilizează fotoperioada în mod eficient și, bineînțeles, când situl are condiții de mediu bune, cu un nivel bun de oxigen și câteva zile de post. Conform acestor concepte, aceste diete își pot exprima întregul potențial ”, spune managerul comercial al Salmofood, Ernesto Passalacqua.
Coborârea FCR
În prezent, cei patru furnizori de hrană pentru pești cu activități în sudul țării au diete performante, dintre care mulți au fost deja testați în cicluri complete de cultură, cu rezultate bune. Factorul comun al tuturor - și asta este ceea ce îi interesează pe fermierii de somon - este că reușesc să reducă factorul de conversie a furajelor (FCR), ceea ce se traduce printr-o eficiență mai mare și o reducere a costurilor pentru operator.
În cazul Biomar, aproape 100% dintre clienții săi folosesc dietele lor cu energie ridicată „Power Smolt” (de la 100 la 800 gr) și „Power” (de la 800 gr la recoltare). În general, centrele care au fost hrănite în întreaga cultură cu aceste produse au trecut de la a avea un FCR de aproximativ 1,2 la 1,1. Chiar și anul trecut au început să apară unele cu 1.05 și 1.06, cu rezultate destul de consistente, unele urmate de altele. „Credem că rezultatele ar putea fi și mai bune, aproape de 1,02, dacă condițiile de mediu o permit”, detaliază Berríos.
Cargill oferă, de asemenea, în cadrul dietelor sale de cultivare, alternative cu energie ridicată pentru toate cele trei specii. În cazul somonului Atlantic, acesta are dietele Ultra și ICE, care pot avea trei niveluri: energie medie (ME), energie mare (HE) și creștere mare (HG). Toate acestea "pot fi combinate cu obiectivul de a proiecta strategii speciale de hrănire pentru fiecare centru, deoarece știm că fiecare are propriile sale realități și nevoi", spune directorul de strategie, marketing și tehnologie al companiei, Rodrigo Solervicens.
Executivul adaugă că „dietele noastre oferă combinația adecvată de lipide și proteine, ambele fiind extrem de relevante pentru a asigura performanța peștilor și o conversie adecvată a furajelor. În prezent, avem alternative capabile să realizeze conversii de 1 kg de furaj/kg de pește ".