Nutriție socială spaniolă Importanța combinației corecte de alimente
Joi, 15 mai 2014
Importanța combinației corecte de alimente
Combinația specifică de alimente nu este nimic nou. Probabil ați auzit de asta și reacția obișnuită a oamenilor este; "Oh, nu! Este foarte complicat!" Dar chiar poate fi foarte simplu. Odată ce ați înțeles-o, este destul de ușor. Cu toate acestea, în căutarea mea de a găsi o carte care să o explice fără a provoca isterie în masă, am dat peste o carte intitulată „Food Combining Made Easy” de Herbert M. Shelton.
Această carte, publicată pentru prima dată în 1940, Herbert Shelton a fost înaintea timpului său și a fost pionierul multor mișcări moderne de alimentație sănătoasă, inclusiv dietele vegane, postul, dietele crude și conceptul de igienă naturală. Învățăturile sale au inspirat adepți precum Mahatma Gandhi și George Bernard Shaw, împreună cu mulți alți susținători ai alimentației sănătoase de-a lungul secolelor 20 și 21.
Din păcate, trebuie să recunosc că nu a fost la fel de ușor pe cât mă așteptam pentru titlu. Potrivit lui Shelton, o digestie bună depinde de enzime. El spune:
Ceea ce înseamnă este că enzima care digeră carbohidrații, de exemplu, va fi paralizată într-un mediu acid. Mediile acide sunt necesare pentru digestia proteinelor, prin urmare, dacă mâncați un hamburger cu pâine, amestecarea proteinei cu carbohidrații înseamnă că carbohidratul, sau în acest caz pâinea, nu va fi digerat până când stomacul nu va digera proteina.