Nutriție rasă de nucă de cocos, proprietăți și beneficii
Deși puteți asocia nuca de cocos rasă în principal cu deserturi, aceasta poate fi folosită și în feluri de mâncare sărate, cum ar fi curry indian. În funcție de ceea ce faceți, puteți folosi coajă de nucă de cocos neindulcită sau îndulcită, care se mai numește uneori și nucă de cocos deshidratată. Fiecare tip de nucă de cocos are un profil nutrițional diferit.
Calorii și macronutrienți
Aproximativ 30 de grame de nucă de cocos rasă îndulcită conțin 128 calorii, 0,9 grame de proteine, 14,5 grame de carbohidrați și 7,8 grame de grăsimi, inclusiv 7,4 grame de grăsimi saturate. Din gramele de carbohidrați, 10,3 sunt zahăr. Aceeași cantitate de coaja neindulcita de cocos oferă 185 calorii, 1,9 grame de proteine, 6,6 grame de carbohidrați și 18,1 grame de grăsimi, inclusiv 16 grame de grăsimi saturate. Această porție conține doar 2,1 grame de zahăr. Ambele tipuri de nucă de cocos sunt foarte bogat în grăsimi saturate, cu nucă de cocos neindulcită care oferă 80 la sută din valoarea zilnică și nucă de cocos îndulcită cu 37 la sută la 30 de grame.
Cu toate acestea, consumul prea multor grăsimi crește riscul de obezitate, colesterol ridicat și boli de inimă.