NUTRIȚIE PENTRU OPTIMIZAREA PERFORMANȚEI ÎN FOTBAL Putere explozivă

NUTRIȚIE PENTRU OPTIMIZAREA PERFORMANȚEI DE FOTBAL

Când vorbim despre fotbal, ne referim la un sport, dacă nu cel mai răspândit dintre sporturi, practicat de copii, adolescenți și adulți de orice gen. Evident, nivelurile la care se joacă sunt dintre cele mai variate: de la petrecerea cu prietenii la competițiile internaționale la care participă sportivi de elită, așa că cu greu putem generaliza cu recomandările care pot fi extrase din acest articol. Nu putem nici măcar să ne potrivim în cadrul aceleiași categorii sau al aceleiași echipe! După cum vă puteți imagina, mergând la evident, nu vor fi aceleași cerințe pentru un portar ca pentru un extrem sau un extrem, de exemplu.

Trebuie chiar să facem diferențe în funcție de momentul sezonului. În mod normal, se pot diferenția trei perioade: pre-sezon, sezon și fază de tranziție (în afara sezonului). Acest lucru este important, deoarece în timpul pre-sezonului, cerințele de energie sunt mai mari decât în timpul sezonului în sine, datorită sesiunilor de antrenament dublu (Holway & Spriet, 2011).

În general, vom încerca să ne referim la fotbaliști care joacă cel puțin un meci pe săptămână și au antrenamente regulate (3-5 sesiuni de antrenament de intensitate ridicată), deci acest text poate fi util pentru cei care concurează în divizii inferioare (mă îndoiesc că Messi va citi acest lucru, deși nu este exclus ca un anumit potențial să o facă), dar cu o pregătire similară și o planificare a meciurilor.

METABOLISM ȘI CERERE ENERGETICĂ

După cum am menționat anterior, necesitățile energetice nu vor depinde doar de categorie, ci vor fi influențate de nivelul de pregătire, de poziția pe care o ocupă pe teren și chiar de strategia stabilită de antrenor (Tabelul 1) (Bangsbo și colab. ., 2006).

tabelul 1. Eforturile depuse sau caracteristicile jocului în funcție de poziția fotbalistului în timpul meciului. +, scăzut/puțin. ++, moderat/frecvent. +++, ridicat/foarte frecvent. Tabel bazat pe Bangsbo și colab., 2006.

Este important de reținut că tabelul de mai sus este destul de general și pur și simplu orientativ. Pentru a ne face o idee, s-a observat că jucătorii de talie internațională efectuează cu 28% mai multe alergări la intensitate mare și cu 58% mai multe sprinturi decât fotbaliștii profesioniști cu statut inferior.

Diferențele pot fi, de asemenea, mari în cadrul aceluiași grup de jucători. De exemplu, poate exista un mijlocaș care a parcurs în medie 12 km, din care aproape o treime au fost la intensitate mare, în timp ce partenerul său poate avea semne de 10 km în total cu 2 km la intensitate mare.

După cum știm, fotbalul este un sport extrem de intermitent, cu alergări de intensitate ridicată și acțiuni foarte specifice, care necesită o mare capacitate de rezistență. Acțiunile de efort maxim alternează cu perioade de intensitate scăzută-moderată în care are loc recuperarea activă sau pasivă. În acest fel, este clar că atât căile aerobe, cât și cele anaerobe își joacă rolul în acest sport, evidențiind glicogenul, trigliceridele și, bineînțeles, ATP și fosfocreatina ca substraturi energetice.

De exemplu, în timpul unui sprint scurt de 5 - 6 secunde, se estimează că degradarea glicogenului (glicogenoliza) contribuie la 50% din producția de ATP, în timp ce fosfocreatina contribuie la 48%, restul de 2% fiind contribuit de micul depozit muscular de ATP (Williams și Rollo, 2015).

Mai mult sau mai puțin, în medie, În timpul celor 90 de minute de joc, jucătorii din teren (cu excepția portarului):

- Călătoresc în total între 9 - 13 km în medie.

- Realizează un total de aproximativ 1.350 de acțiuni de joc, inclusiv schimbări de direcție la fiecare 4 - 6 secunde).

- Aleargă aproximativ 220 de curse de mare viteză, atingând viteze de aproximativ 32 km/h.

- În medie, se cheltuiesc aproximativ 1100 kcal.