Mâncarea asiatică descoperă tipurile de tăiței

Arabii, chinezii și italienii contestă autorul acestui aliment antic

Există o gamă largă de tăiței în bucătăria asiatică. Ele au stat la baza a nenumărate feluri de mâncare de secole, atât pentru proprietățile lor nutritive, cât și pentru varietatea de culori, dimensiuni și ingrediente cu care sunt făcute, precum orezul, ceaiul verde, amidonul de fasole, dovleceii sau quinoa, deși găsiți tăiței cu nume la fel de exotice ca soba, shirataki, udon, ramen, somen sau tokoroten, printre altele. Astăzi vorbim despre cinci dintre ei.

asiatică

1.- Taitei de orez

Orezul este o cereală considerată un aliment de bază în gastronomia multor culturi, în special a culturilor asiatice și a unor culturi din America Latină. Este a doua cea mai produsă cereală din lume, doar înaintea grâului și cea mai importantă hrană a ființei umane.

Taiteii de orez din bucataria asiatica sunt de obicei cea mai cunoscuta alternativa. Sunt o sursă de vitamina B, fosfor și potasiu și ajută la echilibrarea tensiunii arteriale.

Pentru a le găti, doar le fierbeți aproximativ 14 minute. De obicei, sunt însoțite de roșii naturale, sos de iaurt și unele fructe uscate, cum ar fi nucile tocate.

2.- Fidea de fasole Mung

Bobul mung este o leguminoasă originară din regiunile fierbinți, cultivată pentru prima dată în India cu mai mult de 5.000 de ani în urmă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de soia verde, deși cu soia are doar în comun conținut ridicat de proteine.

Tăiței sunt făcuți cu amidon de fasole mung și sunt numiți și fidea celofan datorită aspectului pe care îl dobândesc odată gătit, devin transparenți.