Nutriție Întoarceți-vă din vacanță fără burta hoteluri cu meniuri cu conținut scăzut de calorii
Viață sănătoasă
Intestinul berii este pentru vară ca chiringuito și vinul roșu, din rudele sale. Ce se întâmplă dacă am îmbrățișa meniuri sănătoase și în vacanță?
Tripa de bere este pentru vară ceea ce chiringuito și vinul roșu, din rudele sale. Atâta ulcior de bere „mai rece dacă se poate”, atât de multe frigărui de sardină la grătar în favoarea noastră, atât de multă terasă, gustări și alte vicii gastronomice și atât de multă lăsare de plăceri de vară, întotdeauna grozave, încât la final se uită acel scop deghizat cât de simplu era să mănânci sănătos. Nici de data aceasta nu avem nicio scuză: există hoteluri cu meniuri sănătoase care sunt chiar gourmet. Cu alte cuvinte, ne putem suge degetele în timp ce ne supraveghem frumusețea și sănătatea. Am furat din lanțul hotelier Barceló ideea „hedonism responsabil”. Suntem astfel de adepți ai lui Epicur, încât ne este greu să sacrificăm plăcerea chiar și pentru a ne salva o vizită la medic sau dietetician.
1. ÎNSCRIEȚI-VĂ PENTRU „GOURMET SĂNĂTOS”
Unul dintre marile grupuri hoteliere din Spania a făcut deja acest lucru. Și noi cu ei. Pentru că și-au scos din mânecă această plăcere sănătoasă, jucându-se la a fi Epicur și a nu număra caloriile. Și este că cineva a făcut-o deja pentru noi. Pentru că Healthy Gourmet (și în versiunea pentru copii) este instituționalizarea alimentației sănătoase de către grupul Barceló. Vor „să dezlănțuie poftele gurii cu asigurarea că mâncăm bine”. Sau cu un argument mai științific: „Folosirea celor mai eficiente tehnici și cercetare și dezvoltare în serviciul nutriției și aromelor”. Această combinație aproape astrală de preparare gastronomică și aport caloric redus poate fi deja încercată la Hotelul Barceló Sants din Barcelona. Uleiul de măsline este cel care ne ghidează prin acest meniu. Partea nutrițională a proiectului este în mâinile doctorului Antonio Escribano, specialist în endocrinologie și nutriție.
ÎN MENIU. calorii. Ouă amestecate cu cei trei ardei cu cubulete de cartofi și arpagic (140), filet de vită cu brânză și sferă de muștar cu fasole și broccoli (270) sau coacă de calcan cu ananas confitat cu portocală și ghimbir (117). La desert: prajitura cu ulei cu parfum de portocala si sorbet de mandarina (119). Pentru cei mici: pizza cu șuncă de curcan cu pui și mozzarella (61).
UNDE. În Barcelona (Plaça dels Països Catalans, s/n).
2. BUCĂTĂRIE SĂNĂTOASĂ ȘI MACROBIOTICĂ CU ATINGERE MEDITERRANEANĂ ȘI JAPONEZĂ LA CLINICA SHA WELLNESS
În acest hotel, toate căile duc la bunăstare. Acestea sunt izvoarele termale ale secolului XXI, care pe vremea lui Pío Baroja - medic în stațiunea de pe litoral Cestona (Guipuzcoa) - ar fi fost catalogate drept futuriste. Dar sunt deja aici. În restaurantul gourmet, care se numește Shamadi, trebuie să mănânci preparate din bucătărie sănătoasă și macrobiotică ingrediente organice și cu atingeri mediteraneene și japoneze, atât de la modă. În cele din urmă, ceea ce are de-a face cu relaxarea vine din Est. Provocarea ta este să arăți că poți mânca sănătos și delicios în același timp. Trucul? Profitați de delicatese de sezon (ascultați pământul, o mantră întreagă) și stoarceți nectarul din mâncare fără a-i modifica esența. Obiectivele? Ambițios: pierde în greutate, reechilibrează corpul sau schimbă obiceiurile de viață. Restaurantul Shamadi are vedere la golful Altea.