Nutriție Dietele bogate în proteine modifică sănătatea rinichilor
Nutriție: Dietele bogate în proteine modifică sănătatea rinichilor
Dietele bogate în proteine cresc riscul de a suferi de boli de rinichi și agravează markerii urinari și morfologici ai rinichiului, potrivit unui studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Granada, publicat în Nutriția spitalului (doi: 10.3305/nh.2013.28.1.6165.).
Lucrarea arată că hiperfiltrarea renală generată de aportul excesiv de proteine și aportul insuficient de carbohidrați este legată de apariția nefrolitiazei, datorită unei scăderi drastice a citratului urinar, a unei creșteri a calciului urinar, pentru a compensa aciditatea metabolică pe care o produce excesul de proteine, și o scădere a pH-ului urinei, pe lângă creșterea riscului de hipertrofie renală și poate crește zona glomerulară. După cum i-a explicat DM Virginia Aparicio García Molina, de la Departamentul de Fiziologie al Universității din Granada și unul dintre autorii studiului, lucrarea a fost realizată cu 20 de șobolani. "Unui grup i s-au administrat proteine de gimnastică - hidrolizate de proteine - astfel încât 45% din dieta lor a fost alcătuită din proteine în loc de 15% obișnuit. Rezultatele sunt extrapolate la oameni.
Au fost analizați markerii de aciditate din sânge și urină, s-a efectuat histologie renală și s-a observat cantitatea de calciu conținută în oase. Șobolanii care au urmat o dietă bogată în proteine au pierdut până la 10% din greutatea corporală, dar fără o îmbunătățire paralelă a profilului lipidic plasmatic. În plus, citratul urinar a fost cu 88% mai mic, iar pH-ul urinar, cu 15% mai acid. Greutatea la rinichi a animalelor supuse unei diete cu hiperproteine a crescut cu 22%, iar zona glomerulară a crescut cu 13%, iar zona mesangială cu 32.