Nutriție de la școlile de gătit ale Fundației José Navarro
Viitorul gastronomiei este acela de a oferi în continuare mâncăruri delicioase cu produse de calitate, sezoniere, locale, ... dar gastronomia viitorului va vorbi și despre feluri de mâncare sănătoase, echilibrate din punct de vedere nutrițional, energice, purificatoare, recuperatoare și posibilități nutritive nesfârșite care să satisfacă personalul nevoile fiecăruia.
De la Fundația José Navarro am început să lucrăm în acest sens și am început să lucrăm cu școlile de gătit, astfel încât elevii lor să dobândească o cunoaștere mai largă despre diversitatea alimentelor inteligente care există pe piață și modul în care lucrează cu ei pentru a face ca majoritatea proprietăților lor nutriționale.
În acest sens, de la Fundație, echipele noastre de lucru proiectează întotdeauna conținutul care trebuie predat dintr-o perspectivă duală, în care bucătarul și nutriționistul lucrează împreună pentru a oferi o înțelegere globală a modului în care gastronomia și nutriția sunt intenționate să fie înțelese.