Nutriție De ce toată lumea ar trebui să bea ceai în loc de cafea la micul dejun
Piața ceaiului a crescut la noi, dar este încă de aproximativ patru ori mai mică decât cea a cafelei. Potrivit studiilor, este posibil să greșim
În cultura populară, Spania este o țară a cafenelelor. Identificăm ceaiul cu Flegmă engleză, vârstnici și spitale, și în ultima vreme și cu locurile moderne care ne taxează mult pentru puțină apă fierbinte cu ierburi presupuse străvechi.
Aici ne place să rămânem până târziu, să dormim puțin, să ne oprim pentru două ore să mâncăm și, atunci când corpul nu mai poate suporta, obținem o băutură bună de cofeină, dacă este posibil în picioare la un bar și în grabă. Băutura în cauză cu cât este mai negru și mai puternic, cu atât mai bine, și de multe ori cu o jumătate de cană de lapte integral, încălziți până ne arde limba, astfel încât crema să plutească.
Polifenolii, care se găsesc mai ales în ceaiul verde, elimină radicalii liberi și pot proteja celulele de deteriorarea ADN-ului
Cele mai recente informații despre cafea sunt destul de pozitive și nu este vorba de a o lăsa peste noapte: este o sursă de antioxidanți, chiar decofeinizați (oamenii de știință de la Universitatea din Granada și Stația Experimentală Zaidín au publicat un studiu pe această temă în 2015) și a fost asociat cu o longevitate mai mare, prevenirea diabetului, o ușurință mai mare de ardere a grăsimilor și beneficii pentru sănătatea cardiovasculară, inclusiv reducerea riscului de atac de cord.
Cu toate acestea, nu credem că proeminența lor absolută dimineața este justificată. Iată câteva argumente în favoarea ceaiului.
Ceai împotriva cancerului
Institutul Național al Cancerului (INC) are o secțiune despre această băutură pe site-ul său web cu datele cunoscute până acum: se crede că polifenoli, substanțe chimice din plante care includ catehine și care sunt mai prezente în ceaiul verde decât în negru (și se pare că mai mult în preparat decât în pliculete gata de băut), sunt antioxidanți. „Au o activitate considerabilă eliminator de radicali liberi și pot proteja celulele de daunele ADN cauzate de speciile reactive de oxigen. A fost demonstrat și în studiile de laborator și pe animale inhibă proliferarea celulară în tumori".
Printre alte beneficii, ei mai spun de la INC că „inhibă gradul de invazie a celulelor tumorale"Cu alte cuvinte, pot încetini și pot face boala mai puțin agresivă. Ei adaugă că pentru a obține cea mai mare concentrație a acestor substanțe este mai bine să bei ceai fierbinte.